Ингредиенты: капуста белокочанная 2 1/2 кг морковь 2 шт. огурцы свежие 1 шт. перец болгарский красный 1 шт. лук репчатый 2 головки чеснок 1 головка соль 2 ст. л. сахар 2 1/2 ст. л. растительное масло рафинированное 100 г перец черный молотый кориандр семена 1 ст. л. горчица желтая семена 1 ст. л. перец красный острый 1 ч. л. укроп уксусная эссенция 2 ст. л. Приготовление: Капусту крупно нарезайте. Морковь натрите. Огурец нарезайте полукольцами, перец-соломкой. Добавляйте соль. Хорошо перемешивайте, чтобы капуста начала давать сок. Оставляйте на 1 час. За час несколько раз перемешивайте капусту. В капусту добавляйте сахар+черный перец+кориандр+горчицу+тертый чеснок+укроп (у меня сушеный)+острый перец+уксус. Лук нарезайте четвертинками полуколец. Обжарьте в кипящем раст. масле. Обжаренный лук добавляйте к капусте. Хорошо перемешивайте и оставляйте на 12 ч. для маринования. В течение этого времени изредка перемешивайте. #рецепты