Ингредиенты: Баклажаны 70 гр. Кабачки мелкие 70 гр. Сладкий перец 70 гр. Молодая морковь 70 гр. Лук белый сладкий 70 гр. Помидорки черри 3 шт. Чеснок 1 зубч. Зелень 2 веточ. Красный острый перец; Не йодированная соль 0.5 ч.л. Черный перец горошком 1 ч.л. Душистый перец 3 шт. Гвоздика 2 шт. Для маринада: Оливковое масло 4 ст.л. Вода 4 ст.л. Белый винный/яблочный уксус 1.5 ст.л. Сахар 1.5 ст.л. Приготовление: Овощи нарезайте на некрупные кусочки, лук на крупные кубики, чеснок пополам. Посолите кабачки+баклажаны+перец+морковь и дайте постоять 10 м, пустите сок. Сыпьте на дно банки сахар+пряности+зелень и положите помидорки. Смешивайте овощи+луком+чеснок, уложите в банку, утрамбуйте. Вливайте все для маринада. Закройте крышками, поставьте в скороварку с горячей водой и кипятите. После убавляйте огонь до умеренного, готовьте 8-10 м. Выключайте огонь и оставляйте еще на 5 м. Положите скороварку под под холодную воду, остудите, откройте, вынимайте банки на стол. Через 20 м. переверните и дайте остыть. #рецепты