Ингредиенты: Для теста: мука 170 г сливочное масло 100 г сметана 70 г разрыхлитель 1 ч. л. Для начинки: сметана 300 г сахар 180 г сахар тростниковый 1 ст. л. кукурузный крахмал 3 ст. л. ванилин 1 упаковка яблоки 500 г яйца куриные 1 шт. сахарная пудра 1 ст. л. Приготовление: Для приготовления яблочного пирога использую продукцию: кукурузный крахмал+сахарную пудру+ванилин. Муку просеивайте через сито вместе с разрыхлителем. Сливочное масло нарезайте/натрите на терке. Добавляйте к муке. Разотрите руками муку с маслом в крошку. Добавляйте сметану и замесите тесто. Соберите тесто в шар, заверните в пленку и положите в холодильник, пока будем заниматься начинкой. Яблоки разрезайте пополам, освободите от сердцевины и нарезайте тонкими ломтиками. Залейте кипятком, чтобы ломтики стали более эластичными. Для заливки соедините сметану+ванилин+белый сахар+кукурузный крахмал+яйцо. Перемешивайте смесь. Яблочные дольки откиньте на сито, чтобы стекла влага, и сделайте несколько цветочных заготовок. Охлажденное тесто раскатайте и перенести в форму. Распределите тесто по всей поверхности, излишки срезайте. Заполните форму с тестом сметанной заливкой. Не следует заполнять доверху, оставьте место для яблок. По периметру пирога распределите цветочные заготовки. Вокруг каждой заготовки распределите оставшиеся яблочные ломтики, формируя цветы и одновременно заполняя пустоты между ними. Сверху яблоки посыпайте тростниковым сахаром. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180°C, около 1 ч. Перед подачей пирог охладите и посыпайте сахарной пудрой. #рецепты