Ингредиенты: Баклажаны 1,5 Кг. Чеснок 2 Шт. Острый перец чили 3 Шт. Сладкий перец 1 Кг. Помидоры 1 Кг. Растительное масло 90 Мл. Столовый уксус 75 Мл. Соль 2 Ст. л. Сахар 2 Ст. л. Сухие итальянские травы 2 Ч. л. Приготовление: Нарезайте баклажаны кольцами/полукольцами. Нарезайте дольками помидоры, очистите чеснок, подготовьте перец чили. Очистите и нарезайте болг. перец. Измельчите в мясорубке помидоры+болгарский перец+перец чили+чеснок, добавляйте раст. масло+соль+сахар+ароматные пряные травы, перемешивайте. На дно большой кастрюли выложите томатно-перечную смесь+слой нарезанных баклажанов. Добавляйте томатно-перечную смесь. Повторяйте слои несколько раз. Остатки томатно-перечной смеси выложите сверху. Поставьте на огонь, тушите на мелком огне 20 м. с момента закипания, не перемешивайте. Через 20 м. добавляйте ускус, тушите еще 10 м. Пока закуска тушится, подготовьте банки, промойте их с пищ. содой и простерилизуйте над кипятком. Разливайте закуску по банкам в горячем виде. Закройте крышками и поставьте остывать под одеялом. #рецепты