Ингредиенты: Тесто: маргарин сливочный 100 г сахар 75 г яйца куриные 2 шт. мука 1 сорт 320 г сода 1/2 ч. л. уксус 1 ст. л. ванилин 1 щепотка соль 1 щепотка Начинка: яблоки 3 шт. сливы 5 шт. лимонный сок 3 ст. л. Заливка: сметана 15% 250 мл сахар 75 г Дополнительно: маргарин сливочный 10 г мука 1 сорт 1 ст. л. Приготовление: Размягченный маргарин растерите с сахаром+солью+ванилином. По одному добавляйте яйца, не прекращая взбивать. Сыпьте соду и погасите ее уксусом, перемешивайте. Постепенно всыпая просеянную муку, замесите тесто. Соберите тесто в шар, накройте пищ. пленкой и поставьте в холодильник на 30 м.. Доставайте тесто из холодильника. Разделите в соотношении 1:2. Большую часть теста раскатайте на посыпанном мукой столе в круг, диаметром равный диаметру формы для запекания плюс бортики 4–5 см. Выложите тесто в форму, смазанную маргарином, формируя бортики. Для начинки яблоки помойте, обсушите. Очиститр от кожуры и семян, нарезайте тонкими дольками. Полейте лимонным соком, перемешивайте. Сливы помойте, обсушите. Разрезайте пополам, удалите косточки, нарезайте дольками. Выложите фрукты на тесто в форме в произвольном порядке. Бортики загнуть на пирог. Оставшееся тесто тонко раскатайте. Нарезайте длинными полосками шириной 1,5–2 см. Выложите полоски теста на пирог в виде плетенки. Разогревайте духовку до 180 град. и выпекайте 30-35 м. Готовый пирог доставайте из духовки. Для заливки сметану соедините с сахаром, взбивайте. Вытащите пирог из формы и затем заливайте сметанной массой. #рецепты