Ингредиенты: кабачки молодые 3 шт. яйца куриные 2 шт. мука 8 ст. л. соль 1 щеп. перец черный свежемолотый 1 щеп. растительное масло рафинированное 5 ст. л. Для подачи: сметана 15% 200 мл. чеснок 2 зубч. помидоры 2 шт. петрушка зелень 1/2 пуч. Приготовление: Кабачки вымойте, обсушите и натрите. Немного посолите, перемешивайте и дайте кабачкам постоять полчаса. Кабачковую массу отжимайте от сока. Добавляйте к кабачкам яйца+перец и перемешивайте. Постепенно добавляйте муку и перемешивайте. В сковороде разогревайте раст. масло и ст. л. выкладывайте порции теста в форме круглых/овальных оладий. Обжарьте до румяности сначала с одной стороны. Затем переверните оладьи на другую сторону и также обжарьте до румяного состояния. Готовые оладьи выкладывайте на бумажные полотенца для удаления излишков масла. Помидоры помойте, обсушите, нарезайте тонкими кружками. Чеснок (или имбирь) почистите, натерите на мелкой терке и добавляйте в сметану, перемешивайте. Кабачковые оладьи смазывайте сметаной. На сметану выложите кружки помидоров. Украшяйте блюдо зеленью петрушки и подавайте к столу на завтрак. #рецепты