Ингредиенты: 1 кг баклажанов, 300 г помидоров, 2 зубка чеснока, пучок укропа, 100 г плавленого сыра, 3 яйца, 3 ст. ложки муки, 2 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу. Приготовление: Чем толще баклажаны ты выберешь, тем крупнее и сочнее получатся твои рулетики из баклажанов. С баклажанов срежь хвостики и нарежь их тонкими продольными ломтиками примерно по 1 см толщиной. Положи в подсоленную воду и оставь на 30 минут, чтобы ушла горечь. Плавленый сыр порежь брусочками. Помидоры также порежь брусочками. Мелко порежь укроп. Измельчи чеснок. Яйца взбей вилкой. Баклажаны обсуши, обмакни в муку, затем в яйцо и обжарь на разогретой сковороде в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Готовые баклажаны складывай в миску под пленкой (или крышкой) - так они отмякнут и будут легче сворачиваться. Обжаренные ломтики баклажанов по всей длине посыпь укропом с чесноком и черным молотым перцем. С одного края выложи помидоры и плавленый сыр, скатай рулетики из баклажанов и скрепи деревянной шпажкой. Отправь рулетики в духовку (или микроволновку) на пару минут, чтобы сыр расплавился. Подавай рулетики с баклажанами горячими как самостоятельное блюдо или с картофельным гарниром. Приятного аппетита! #рецепты