Ингредиенты: 1 кг свиной мякоти, 200 г чернослива без косточек, 6 зубков чеснока, 150 г майонеза, 3 ст. ложки горчицы (молотой или зернами), 0,5 ст. ложки паприки, 0,5 ст. ложки молотого душистого перца, черный молотый перец по вкусу, соль по вкусу. Приготовление: Чернослив помой и залей теплой водой на 20 минут. Из мяса для этого блюда лучше брать свинину с прожилками сала - ошеек или филейную часть, тогда запеченная свинина с черносливом не будет сухой. Желательно, чтобы мясо было свежим, а не замороженным. Свинину помой, обработай, срежь лишние пленки и сухожилия, обсуши. Чеснок пропусти через чесночницу. Добавь черный и душистый перцы, соль и перемешай. Часть чернослива оставь целиком, другую часть измельчи или порежь тонкими дольками. В свинине сделай надрезы, смажь внутри и снаружи чесночной массой и нафаршируй черносливом. Мясо сначала должно пропитаться чесноком. Смешай майонез с горчицей и паприкой. Положи мясо на фольгу и обмажь внутри и снаружи горчично-майонезной смесью. Сверху на мясо выложи чернослив, тщательно заверни в несколько слоев фольги и оставь на 5-6 часов (или на ночь), чтобы свинина с черносливом хорошенько промариновалась и напиталась специями. Выложи свинину с черносливом на противень и выпекай в разогретой до 200°С духовке 50-60 минут. В процессе выпекания духовку не открывай. Затем достань мясо, раскрой фольгу и выпекай еще 20 минут до образования румяной корочки. Запеченная свинина с черносливом готова. Порежь мясо порционными ломтиками и подавай с гарниром и овощами. Приятного аппетита! #рецепты