ЖАРЕНЫЙ ИНЖИР С РИКОТТОЙ

Рикотта – это молочный продукт, который часто используют в кулинарии. Например, подав его с карамелизированым инжиром, можно получить просто изумительный десерт.
Ингредиенты:
• 400 свежей рикоттой
• 200 унций Маскарпоне
• Мелко натертый изюминка 1 апельсина
• 4 яичных белка
• 1,5 стакана сахара, разделить
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 9 спелых инжир, половинок
• Вода 0,25 стак
Приготовление:
1. Протрите рикотту через сито, добавьте маскарпоне, цедру апельсина и хорошо перемешайте.
2. Белки взбейте со щепоткой соли и постепенно добавьте половину сахара. Смешайте взбитые белки с рикоттой и выложите в стаканы для подачи.
3. Инжир порежьте.
4. Оставшийся сахар смешайте с водой и растворите на среднем огне. Проварите до золотистого цвета, затем снимите с огня, добавьте уксус и ложку воды и хорошо перемешайте.
5. В получившуюся смесь поместите инжир и верните на огонь. Доведите до кипения. Затем разложите инжир в стаканы с подготовленной рикоттой, полейте сахарным соусом и подайте на стол.
Приятного аппетита!