Ингредиенты: 500 г фарша 1 крупная луковица 300 г шампиньонов 1 ст. л. растительного масла 2 ст. кефира 2 ст. пшеничной муки 3 куриных яйца 2 ч. л. разрыхлителя 2 - 3 веточки петрушки 1 зубчик чеснока соль, специи (по вкусу) Приготовление: Мелко нарежьте луковицу и спассеруйте минутку на разогретом масле. Добавьте фарш, готовьте еще 5 - 7 минут, перемешивая. В конце посолите, добавьте измельченный чеснок и специи. Для теста взбейте яйца с солью (1 ч. л.), влейте кефир и перемешайте. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте порциями в тесто. Оно должно получиться густым как сметана. Шампиньонов моем и нарезаем пластинами. Обжариваем грибы до готовности на сковороде с добавлением небольшого количества подсолнечного масла. Слегка солим и перчим грибочки. Готовность грибов можно понять по цвету. Они должны слегка зарумяниться. Вылейте половину теста в смазанную форму. Выложите сверху фарш, посыпьте измельченной петрушкой и залейте оставшимся тестом. Сверху украшаем обжаренные грибы. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог до румяной корочки 35–40 минут.