Приготовление капустняка: Поставить варить бульон.После снятия пены добавить квашеную капусту и варить 1,5 часа… Пшено промыть несколько раз. Залить горячей водой и оставить минут на 30, чтобы ушла горечь. Затем снова промыть,до чистой воды. Выложить пшено в кастрюлю и продолжать варить… Шпик нарезать кубиком и пережарить до шкварок.Посолить… К ребрышкам, в кастрюлю отправить шкварки… На вытопившемся жире пережарить лук кубиком и морковь соломкой… Добавить том.соус,любимые приправки и немного протушить… Картошку почистить о отварить в подсоленой воде до готовности.Потом воду слить,размять немного картофель толкушкой…Можно и не разминать,а порезать маленькие кубики... Картофель и зажарку переложить в кастрюлю и поварить на медленном огне 10-15 минут.Потом огонь выключить ,а кастрюлю укутать.Дать супу немного упреть… При подаче на стол добавить сметану.И пампушечки ...да с чесноком...