Ингредиенты: мука 480 г сливочное масло 220 г шоколад черный горький 200 г грецкие орехи 200 г сахар коричневый 110 г яйца куриные 2 шт. яичные желтки 1 шт. молоко 1 стакан сахар мусковадо 4 ст. л. сахар ванильный 1 ч. л. дрожжи сухие быстродействующие 7 г корица молотая 1/4 ч. л. соль морская 1/2 ч. л. Приготовление: Духовку разогревайте до 200 град.. Молоко подогревайте так, чтобы оно было теплым, всыпайте дрожжи, добавляйте немного коричневого сахара и все перемешать. В чаше комбайна соедините 450 г муки, оставшийся коричневый сахар+соль и, вымешивая насадкой для теста на медленной скорости, тонкой струйкой влить молочно-дрожжевую смесь, затем, продолжая вымешивать, добавляйте яйца+желток+ванильный сахар. Небольшими порциями добавляйте 150 гр. предварительно размягченного слив. масла и вымешивайте тесто. Емкость с тестом накройте смоченным в горячей воде полотенцем и поместите на 20 м. в теплое место без сквозняков. Шоколад+орехи порубите маленькими кусочками, соедините с мусковадо и корицей, все перемешивайте. Рабочую поверхность посыпайте половиной оставшейся муки, выложите тесто, сделайте из него пласт, посыпайте оставшейся мукой. Порезайте 50 гр. слив. масла маленькими кусочками и поместите на тесто, сверху разложите орехи с шоколадом. Сверните тесто в рулет и выложите в круглую форму для кекса, смазанную оставшимся сливочным маслом. Выпекать бабку в разогретой духовке 15 минут, затем понизить температуру до 170°С и выпекать еще 30 м. #рецепты