Ингредиенты: картофель 600 г говяжий фарш 300 г лук белый 400 г паприка 1 ст. л. чеснок 1 зубчик коньяк 2 ст. л. петрушка 1 пучок укроп 1 пучок овощной бульон 200 мл йогурт греческий 300 г сливки 200 мл сыр грюйер 40 г масло сливочное 2 ч. л. оливковое масло соль; Приготовление: Лук очистите и нарезайте тонко. В глубокой сковороде разогревайте 4 ст.л. оливк. масла, добавляйте 1 ст.л. воды и потушите лук. Посолите лук и снимите сковороду с огня. В другой сковороде разогревайте 3 ст.л. оливк. масла. Положите раздавленный зубчик чеснока, половину ст. л. паприки и обжарьте несколько секунд. Добавляйте мясной фарш и обжарьте все на среднем огне 5-6 м. Затем удалите чеснок+соль, добавляйте коньяк и продолжайте готовить фарш еще 5 м. Духовку разогревайте до 200 град.. Картофель очистите и нарезайте на тонкие кружочки. Положите в миску с холодной водой. Измельчите петрушку+укроп. Смазывайте маслом керамическую форму для выпечки. Выложите на дно формы слой картофеля+соль. Сверху выложите слой лука, затем слой фарша. Присыпьте смесью измельченных ароматических трав. Продолжайте выкладывать слои до окончания ингредиентов. Последний слой - картофель. Осторожно по углам формы вливайте теплый бульон, накройте гратен фольгой и поставьте в духовку на 30 м. По истечении времени выпечки гратена, взбивайте в миске греческий йогурт/сметану, сливки вместе с щепоткой соли и оставшейся паприкой. Достаньте из духовки запеканку, снимите фольгу. Выложите сверху получившийся крем и распределите его по всей поверхности запеканки. Сыпьте тертый сыр и поставьте в духовку еще на 20 м. #рецепты