Суп-пюре из брокколи с сыром Ингредиенты: Капуста брокколи - 400 грамм Сыр плавленый - 120 грамм Морковь - 100 грамм Картофель - 200 грамм Лук репчатый – 1 шт Масло сливочное для жарки Вода - 700 мл Соль – по вкусу Приготовление: 1. Лук и морковь нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле в кастрюле. Добавить нарезанные картофель и брокколи, влить воду, накрыть крышкой, готовить на небольшом огне до мягкости. 2. Овощи измельчить с помощью блендера, посолить, добавить сыр, размешать до полного растворения, довести до кипения. .

Суп-пюре из брокколи с курой Ингредиенты: Капуста брокколи - 300 грамм Филе куры – 300 грамм Кабачок - 200 грамм Лук репчатый – 1 шт Сыр твердый - 30 грамм Масло оливковое для жарки Вода - 700 мл Зелень, чеснок, соль - по вкусу Приготовление: 1. Лук нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле. 2. Филе куры нарезать кубиками, залить водой, довести до кипения. Добавить нарезанный кабачок и брокколи, посолить, готовить на небольшом огне до мягкости. Добавить обжаренный лук. 3. Овощи измельчить с помощью блендера, довести до кипения. При подаче каждую порцию крем-супа посыпать сыром, натертым на мелкой терке, мелко нарезанной зеленью и чесноком.

Суп-пюре из брокколи с сельдереем Ингредиенты: Капуста брокколи - 200 грамм Сельдерей стебель - 30 грамм Лук репчатый красный – 1 шт Сливки 20% жирности - 70 мл Масло оливковое для жарки Бульон овощной - 100 мл Соль, сухарики – по вкусу Приготовление: 1. Сельдерей и лук нарезать кубиками, обжарить на оливковом масле в кастрюле. Добавить нарезанные соцветия брокколи, влить бульон, накрыть крышкой, готовить на небольшом огне до мягкости. 2. Овощи измельчить с помощью блендера, посолить, влить сливки, довести до кипения. Подавать с сухариками.

Суп-пюре из брокколи с копченым лососем Ингредиенты: Капуста брокколи – 500 грамм Филе копченого лосося – 150 грамм Морковь – 1 шт Лук репчатый – 1 шт Сливки 10% жирности – 200 мл Бульон овощной – 250 мл Масло растительное для жарки Соль – по вкусу Приготовление: 1. Брокколи разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде около 10 минут. 2. Морковь и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, до готовности. 3. Овощи соединить, измельчить с помощью блендера, залить теплыми сливками, размешать, довести до кипения. При подаче в каждую порцию супа-пюре добавить лосось нарезанный слайсами.

Суп-пюре из брокколи, цветной капусты и кускуса Ингредиенты: Капуста брокколи – 300 грамм Капуста цветная – 200 грамм Крупа кускус – 100 грамм Лук-порей – 50 грамм Паприка – 2 чайные ложки Бульон овощной – 1 литр Масло оливковое – 2 столовые ложки Соль, перец – по вкусу Приготовление: 1. В горячий бульон добавить оливковое масло, паприку, засыпать кускус, варить до готовности. 2. Брокколи и цветную капусту разделить на соцветия, добавить в бульон, варить около 10 минут, посолить, поперчить. Подавать с луком-пореем, нарезанным колечками.

#СупПюре #КапустаБрокколи #СупИзБрокколи