Полезные свойства тыквы: - Мякоть тыквы богата витаминами (Е, А, С, D, F, PP, T, группа В), микро- и макроэлементами (магний, калий, железо, кальций), белками, клетчаткой и сахаром. - За счет ощелачивающих веществ тыква полезна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся повышенной кислотностью. - Введение этого овоща в рацион питания помогает в лечении таких заболеваний, как туберкулез, атеросклероз, запор, диабет, подагра, желчнокаменная болезнь. - Тыква является сильнейшим мочегонным средством, поэтому ее рекомендуют врачи при нарушении работы почек, сердца и при отеках во время беременности. - Тыкву назначают людям с лишним весом, так как вещества, содержащиеся в ней, ускоряют обмен веществ, выводят «плохой» холестерин, а делают кожу более упругой и эластичной. Семена тыквы: - Тыквенные семечки богаты растительными маслами, более 50%, и белками. - Семена используют при лечении заболеваний печени, как противогельминтное средство и, за счет большого содержания цинка, при угревой сыпи на лице и теле, жирности волос и перхоти. - Высушенные семечки тыквы благоприятно воздействуют на работу половой системы, как мужчин, так и женщин. Опасные свойства тыквы: - У некоторых людей при употреблении тыквы в первый раз возможны неприятные проявления работы желудочно-кишечного тракта: колики, вздутие. - Не стоит употреблять тыкву людям с заболеванием ЖКТ, сопровождающимся пониженной кислотностью желудочного сока и тяжелой формой сахарного диабета. Что приготовить из тыквы?

 Салат с тыквой и брынзой Ингредиенты: Тыква – 250 грамм Брынза – 100 грамм Лук репчатый – 1/2 шт Салат листовой – 100 грамм Чеснок – 1 зубчик Кинза – 10 грамм Мед – 1 чайная ложка Кориандр молотый – 1/4 чайной ложки Смесь хмели-сунели – 1/4 чайной ложки Перец красный молотый – 1/4 чайной ложки Сок лимонный – 1 столовая ложка Соус соевый – 1 чайная ложка Масло кукурузное – 2 столовые ложки Приготовление: 1. Тыкву нарезать на крупные куски, запекать в духовке под грилем около 15 минут при температуре 180 градусов, остудить. Тыкву и брынзу нарезать мелкими кубиками, зелень кинзы измельчить, листья салата порвать руками 2. Соус: смешать мелко нарезанный чеснок, мед, соевый соус, лимонный сок, кукурузное масло, молотый кориандр, перец красный молотый. 3. Собрать салат: на блюдо уложить листовой салат, тыкву, брынзу, посыпать кинзой, заправить соусом. Тыквенный крем-суп Ингредиенты: Тыква – 500 грамм Картофель – 200 грамм Лук репчатый – 1 шт Молоко - 300 мл Вода - 400 мл Масло растительное для жарки Соль, черный молотый перец, зелень - по вкусу Вода - 1 литр Приготовление: 1. Тыкву, лук и картофель порезать небольшими кусочками. 2. В сотейнике разогреть растительном масле, обжарить лук, добить картофель, тыкву, залить горячей водой, посолить, поперчить, варить на небольшом огне около 20 минут. 3. Суп измельчить с помощью блендера, влить горячее молоко, довести до кипения.  Подавать с сухариками из белого хлеба. 

Пшенная каша с тыквой Ингредиенты: Тыква – 200 грамм Пшено – 1 стакан Вода (можно пополам с молоком) – 500 мл Соль, сахар – по вкусу Приготовление: 1. Пшено промыть до чистой воды. Залить горячей водой, посолить и варить до полуготовности. 2. Тыкву почистить и нарезать кубиками. Немного обжарить или потушить на небольшом количестве масла. В конце жарки добавить сахар по вкусу. Количество зависит от сладости тыквы. 3. Смешать тыкву с кашей, немного потушить вместе. 4. В форму для тушения положить кусочек масла. Положить кашу не доходя до краев. Каша вовремя томления будет увеличиваться в объеме. Сверху положить еще кусочек масла, закрыть крышкой и поставить в духовку при температуре 100-150 градусов томиться примерно на один час.

Говядина тушеная с тыквой Ингредиенты: Тыква - 300 грамм Говядина - 600 грамм Лук репчатый - 4 шт Тимьян - 4 веточки Соль, перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное  для жарки Приготовление: 1. Говядину нарезать на крупные куски. Сложить помытые куски говядины в кастрюлю, добавить нарезанный полукольцами лук, растительное масло и слегка обжарить лук с говядиной, примерно 5 минут. 2. Залить водой, примерно 1 литр и поставить тушить на медленный огонь до полной готовности мяса. 3  Когда мясо будет готово, всыпать нарезанную на крупные кубики тыкву. Посолить, добавить специи. 4. Закрыть кастрюлю крышкой и оставить тушить ещё 10 минут.

Фаршированная тыква, запеченная в духовке Ингредиенты: Тыква – 1 шт (примерно 3 кг) Картофель - 500 грамм Свежие грибы - 400 грамм Фарш - 500 грамм Лук - 100 грамм Чеснок - 1-2 зубчика Соль, черный перец, приправа для мяса, укроп - по вкусу Приготовление: 1. Подготовить тыкву. Со стороны хвостика аккуратно вырезать «крышку». Вытащить семечки и внутренности. Толщина боков должна быть 1 сантиметр. 2. Мякоть тыквы смешать с фаршем, солью и укропом, тушить с добавлением воды примерно 15 минут на медленном огне под крышкой. 3. Картошку порезать кубиками, добавить в фарш тушить 10 минут. Грибы обжарить с луком, добавить в фарш перемешать. 4. Тыкву изнутри натереть солью и черным перцем. Снаружи смазать растительным маслом. Начинку положить внутрь, бульон от тушения влить в тыкву, накрыть «крышкой». 5. Тыкву на сковороде поставить в разогретую духовку примерно на 60 минут. Готовность проверить ножом аккуратно, протыкая тыкву изнутри.

Творожная запеканка в тыкве Ингредиенты: Тыква – 1 кг Творог – 500 грамм Яйцо – 2 шт Сахар – 6 столовых ложек Лимон - 0,5 шт Манная крупа - 3 столовые ложки Приготовление: 1. Соединить яйца с сахаром и цедрой половинки лимона. Взбить до образования пышной светлой пены. 2. Всыпать манную крупу, перемешать. Добавить творог, миксером перемешать массу до однородности. 3. Подготовить тыкву: удалить с помощью чайной ложки внутренний волокнистый край. Сбрызнуть лимонным соком. 4. Переложить творожную массу в тыкву. Поставить в форму огнеупорную и поставить в духовку на 1 час, температура - 180 градусов.

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном Ингредиенты: Тыква - 1 кг Лимон - 0,5 шт Апельсин - 1 шт Сахар - 800 грамм Приготовление: 1. Нарезать тыкву кубиками, срезав с нее кожуру и внутреннюю мякоть с семечками. Подготовленные тыквенные кубики посыпать сахарным песком. 2. Варить тыкву в три подхода по 15 минут. Довести до кипения, проварить 15 минут, дать остыть, снова прокипятить и остудить. 3. После третьего этапа варки добавить к размягченной тыкве кусочки нарезанного лимона и апельсина и варить еще 10 минут. 4. Разложить в стерилизованные банки и закатать крышками. Перевернуть банки и укутать одеялом до полного остывания

Тыквенный сок с апельсином Ингредиенты: Тыква - 7 кг (чистого веса, без семечек и кожуры) Вода - 15 литров Апельсин - 8 шт Сахар - 1,5 кг Лимонная кислота - 2 столовые ложки с горкой Приготовление: 1. Очистить тыкву, удалить семечки, разрезать на дольки, уложить в кастрюлю вместе с мякотью. 2. Залить холодной водой, чтобы покрыть тыкву. Довести до кипения. 3. Разрезать пополам апельсины и выжать сок, кожуру тоже добавить в кипящую массу (после того, как тыква сварится, кожуру апельсинов вытащить). 4. Добавить сахар и лимонную кислоту. 5. Когда тыква хорошо сварится, дать немного остыть. Взбить массу блендером. 6. Довести до кипения, снять пену, разлить в стерилизованные банки и закатать. #тыква #овощи#ПолезныеСвойства #ОпасныеСвойства#РецептыСТыквой #