Домашний ужин

Фрикасе из куры с грибами
Ингредиенты:
Филе куриное - 300 грамм
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Грибы шампиньоны - 200 грамм
Сливки 10% жирности - 150 мл
Мука пшеничная - 1 столовая ложка
Масло оливковое - для жарки
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Вода - 50 мл

Приготовление:
1. Куриное филе, грибы, репчатый лук нарезать кубиками, чеснок пропустить через пресс.
2. В сотейнике разогреть оливковое масло, положить лук, обжарить, добавить грибы, обжарить, добавить куриное филе, обжарить, посолить, поперчить.
3. Влить сливки, накрыть крышкой, тушить на небольшом огне около 15 минут.
4. Соединить воду и муку, перемешать, влить к мясу, постоянно помешивать, положить чеснок, накрыть крышкой, готовить еще 5 минут. Подать с гарниром или как самостоятельное блюдо.

Тарталетки с семгой сыром и огурцом
Ингредиенты:
Тарталетки - 10 шт
Семга слабосоленая - 100 грамм
Сыр сливочный - 150 грамм
Огурец свежий- 1 шт
Укроп - по вкусу

Приготовление:
1. Огурец нарезать тонкими кружочками, рыбу - слайсами.
2. Тарталетки наполнить сыром, украсить огурцом, слайсами рыбы и веточками укропа. Разложить на блюдо, подать к столу.

Салат «Хрустик»
Ингредиенты:
Крабовые палочки - 250 грамм
Сыр твердый - 300 грамм
Сухарики со вкусом сыра - 200 грамм
Яйцо куриное - 4 шт
Чеснок - 2 зубчика
Маслины - 10 шт
Майонез - по вкусу

Приготовление:
1. Яйца отварить до готовности, остудить.
2. Крабовые палочки, яйца, маслины нарезать мелкими кубиками, сыр и чеснок натереть на мелкой терке.
3. Собрать салат: в салатник положить крабовые палочки, яйца, сыр, маслины и чеснок, перемешать, заправить майонезом, посыпать сухариками.

Салат со свеклой и орехами
Ингредиенты:
Свекла - 1 шт
Брынза - 50 грамм
Орехи кедровые - 30 грамм
Салат листовой - 100 грамм
Масло растительное - 2 столовые ложки
Горчица зернистая - 1 чайная ложка
Соль, перец черный молотый, сок лимонный - по вкусу

Приготовление:
1. Заправка: соединить горчицу, растительное масло и лимонный сок, посолить, поперчить, перемешать.
2. Свеклу отварить до готовности, остудить, нарезать крупными кубиками. Орехи обжарить на сухой сковороде. Брынзу размять с помощью вилки.
3. Собрать салат: на блюдо разложить листья салата, свеклу, брынзу, посыпать орехами, полить заправкой

Шашлык из индейки с сухофруктами
Ингредиенты:
Филе индейки - 900 грамм
Курага - 50 грамм
Чернослив - 50 грамм
Яблоко - 1 шт
Майонез - 75 грамм
Мед жидкий - 75 грамм
Горчица дижонская - 1 столовая ложка
Специи сухие для шашлыка - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу

Приготовление:
1. Маринад: соединить жидкий мед, майонез, горчицу, специи для шашлыка и соль, перемешать.
2. Мясо индейки нарезать на порционные куски, положить в маринад, перемешать, накрыть пищевой пленкой, поставить в прохладное место на 2 часа.
3. Курагу и чернослив залить горячей водой, оставить на 20 минут, воду слить. Яблока нарезать ломтиками.
4. На деревянные шпажки по очереди нанизать филе индейки, яблоко, курагу и чернослив.
5. Форму для запекания застелить фольгой, положить шашлыки. Запекать в духовке около 40 минут при температуре 190 градусов.

Конвертики из лаваша с сыром
Ингредиенты:
Лаваш тонкий - 1 шт
Сыр твердый - 300 грамм
Укроп - 50 грамм
Петрушка - 50 грамм
Сметана - 2 столовые ложки
Майонез - 1 столовая ложка
Масло растительное - для жарки
Соль, перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:
1. Начинка: сыр натереть на средней терке, зелень укропа и петрушки мелко нарезать. Соединить сыр и зелень, посолить, поперчить, заправить сметаной и майонезом, перемешать.
2. Лаваш нарезать на полоски по 10 см, на каждую полоску распределить начинку, свернут треугольником.
3. В сковороде разогреть растительное масло, положить треугольники из лаваша, обжарить с каждой стороны на 2 минуты.