Блюда из гречи

Греча-по купечески с курой
Ингредиенты:
Крупа гречневая - 250 грамм
Филе куры - 400 грамм
Лук репчатый - 1 шт
Морковь -1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Лавровый лист - 1 шт
Масло сливочное - 20 грамм
Масло растительное - для жарки
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Вода - 150 мл

Приготовление:
1. Филе куры нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, репчатый лук и чеснок нарезать мелкими кубиками.
2. Гречневую крупу залить кипятком на 5 минут, воду слить.
3. В сотейнике разогреть растительное масло, положить мясо, обжарить, влить немного воды, добавить лавровый лист, накрыть крышкой, тушить на небольшом огне 20 минут.
4. Отдельно в сковороде разогреть растительное масло, положить морковь и лук, обжарить.
5. К мясу добавить морковь с луком, чеснок, посолить, поперчить, перемешать. Всыпать гречневую крупу, залить горячей водой, довести до кипения. Накрыть крышкой, тушить на небольшом огне около 20 минут.
6. Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать.

Гречневые блины
Ингредиенты:
Крупа гречневая - 300 грамм
Мука пшеничная - 200 грамм
Сахар - 2 столовые ложки
Яйцо куриное - 3 шт
Масло сливочное - 20 грамм
Масло растительное - для жарки
Молоко - 300 мл
Соль - по вкусу
Вода - 500 мл

Приготовление:
1. Воду довести до кипения, посолить, положить гречневую крупу, накрыть крышкой, варить на небольшом огне около 20 минут, остудить.
2. Гречневую крупу переложить в чашу блендера, измельчить, добавить яйца, сахар, соль и мягкое сливочное масло, взбить погружным блендером.
3. Влить молоко, всыпать муку, замесить тесто.
4. Блины выпекать на растительном масле, на раскаленной сковороде около 2 минут с каждой стороны.

Греча по-восточному
Ингредиенты:
Крупа гречневая - 300 грамм
Грибы шампиньоны - 200 грамм
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Перец чили - ½ шт
Соевый соус - 2 столовые ложки
Сока лимона - 2 чайные ложки
Кардамон семена -½ чайной ложки
Масло растительное - для жарки
Соль - по вкусу
Вода - 500 мл

Приготовление:
1. Гречневую крупу положить в сотейник, залить водой, посолить, довести до кипения, варить на небольшом огне около 20 минут.
2. Шампиньоны нарезать тонкими слайсами, репчатый лук, чеснок и перец чили - мелкими кубиками.
3. В сотейнике разогреть растительное масло, положить семена кардамона, чеснок, перец чили, лук, шампиньоны, влить сок лимона и соевый соус, обжарить на небольшом огне.
4. Добавить гречневую крупу, перемешать, протушить в течение 5 минут.

Гречневая каша с тыквой
Ингредиенты:
Крупа гречневая - 200 грамм
Лук репчатый - 1 шт
Тыква - 150 грамм
Масло сливочное - 20 грамм
Масло растительное - для жарки
Соль - по вкусу
Вода - 400 мл

Приготовление:
1. Мякоть тыквы и репчатый лук нарезать кубиками.
2. В кастрюле разогреть растительное масло положить тыкву и лук, тушить 10 минут.
3. Добавить крупу, влить горячую воду, посолить, довести до кипения, накрыть крышкой, варить на небольшом огне 30 минут.
4. Положить сливочное масло, перемешать.

Творожная запеканка с гречей и ягодами
Ингредиенты:
Крупа гречневая - 300 грамм
Творог - 400 грамм
Сахар - 50 грамм
Яйцо куриное - 2 шт
Ягоды замороженные - 200 грамм
Масло сливочное - 15 грамм
Крахмал кукурузный - 2 столовые ложки
Сахар ванильный - 1 чайная ложка

Приготовление:
1. Гречневую крупу положить в сотейник, залить водой, посолить, довести до кипения, варить на небольшом огне около 20 минут.
2. Ягоды разморозить, слить лишнюю жидкость, присыпать кукурузным крахмалом.
3. Творог измельчить с помощью блендера, положить яйца, сахар и ванильный сахар, добавить гречу и ягоды, перемешать.
4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, распределить творожно-гречневую массу.
5. Выпекать в духовке 40 минут, при температуре 180 градусов. Подавать со сметаной или фруктовым джемом.

Гречневый пирог с яблоками и корицей
Ингредиенты:
Крупа гречневая - 100 грамм
Мука пшеничная - 80 грамм
Яйцо куриное - 2 шт
Яблоко - 3 шт
Сахар - 120 грамм
Корица молотая - ½ чайной ложки
Разрыхлитель теста - 1 чайная ложка
Ванилин - по вкусу

Приготовление:
1. Гречневую крупу измельчить с помощью кофемолки. Яблоки очистить от кожуры, нарезать кубиками.
2. В чаше миксера соединить яйца, сахар, ванилин и корицу, взбить. Всыпать пшеничную и гречневую муку, перемешать миксером. Добавить яблоки, перемешать.
3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, заполнить тестом. Выпекать в духовке около 30 минут, при температуре 180 градусов. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Мы стараемся для Вас создавать полезный контент. Чтоб посты выходили чаще Вы можете помочь развитию нашей группы, нам будет приятна любая сумма.
Номер карты Сбербанк: 2202 2061 5139 0882
#блюдаизгречи #рецептысгречей #пирогсгречей #запеканкасгречкой #мякосгречей #гречневаякаша