Предыдущая публикация
Апельсин - плодовое вечнозеленое дерево, вид рода Цитрус семейства Рутовые, а также плод этого дерева.
Самая распространённая цитрусовая культура во всех тропических и субтропических областях мира. Существует предположение о происхождении как гибрида мандарина и помело.
Растение культивировалось в Китае ещё за 2,5 тысячи лет до н. э. В Европу было привезено португальскими мореплавателями. После этого быстро распространилась мода на выращивание апельсиновых деревьев; для этого стали строить специальные стеклянные сооружения, названные оранжереями. Апельсиновые деревья растут по всему побережью Средиземного моря, а также в Центральной Америке.
Полезные свойства апельсина:
• Апельсины содержат в больших количествах витамин С, фолиевую кислоту и холин, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему и укрепляют сердечную мышцу.
• Один большой апельсин содержит примерно 18% от рекомендованной суточной нормы пищевого волокна. Вещество представлено в виде пектина, целлюлозы, гемицеллюлозы и лигнина. Благодаря этому компоненту цитрус улучшает пищеварение и способствует правильному размножению полезной микрофлоры в кишечнике.
• В апельсинах в высокой концентрации содержится лимонная кислота, она придает фрукту кислый привкус. Это вещество эффективно предотвращает образование камней в почках.
• Благодаря высокому содержанию клетчатки апельсины помогают снижать в организме уровень «плохого» холестерина.
• В апельсине высокое содержание витамина А, который позволяет предотвратить возрастные заболевания глаз, улучшить качество ночного зрения.
• Антиоксиданты в составе апельсинов замедляют процессы старения, улучшая состояние волос, ногтей и кожи, а также защищают от вредного влияния окружающей среды и УФ-излучения. Один апельсин в день способен активизировать выработку коллагена, а благодаря этому улучшается тонус кожи.
• Цедра апельсина богата эфирными маслами, которые являются отличным противовоспалительным и противомикробным средством и улучшают пищеварительные процессы, избавляют от тошноты и изжоги.
• Апельсины обладают уникальным свойством укрощать чрезмерный аппетит, при этом имеют низкий гликемический индекс, рекомендуется при соблюдении диет.
Опасные свойства апельсина:
• От апельсинов стоит отказаться людям, страдающим заболеваниями желудка и кишечника. К таким заболеваниям относится язва, гастрит с повышенной кислотностью и частые расстройства кишечника.
• С осторожностью апельсины должны употреблять дети, беременные и кормящие женщины, так как может вызвать аллергическую реакцию.
• Апельсины неблагоприятно влияют на зубную эмаль, поэтому после их употребления следует тщательно прополоскать рот водой.
Что можно приготовить с апельсином?
• Апельсины содержат в больших количествах витамин С, фолиевую кислоту и холин, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему и укрепляют сердечную мышцу.
• Один большой апельсин содержит примерно 18% от рекомендованной суточной нормы пищевого волокна. Вещество представлено в виде пектина, целлюлозы, гемицеллюлозы и лигнина. Благодаря этому компоненту цитрус улучшает пищеварение и способствует правильному размножению полезной микрофлоры в кишечнике.
• В апельсинах в высокой концентрации содержится лимонная кислота, она придает фрукту кислый привкус. Это вещество эффективно предотвращает образование камней в почках.
• Благодаря высокому содержанию клетчатки апельсины помогают снижать в организме уровень «плохого» холестерина.
• В апельсине высокое содержание витамина А, который позволяет предотвратить возрастные заболевания глаз, улучшить качество ночного зрения.
• Антиоксиданты в составе апельсинов замедляют процессы старения, улучшая состояние волос, ногтей и кожи, а также защищают от вредного влияния окружающей среды и УФ-излучения. Один апельсин в день способен активизировать выработку коллагена, а благодаря этому улучшается тонус кожи.
• Цедра апельсина богата эфирными маслами, которые являются отличным противовоспалительным и противомикробным средством и улучшают пищеварительные процессы, избавляют от тошноты и изжоги.
• Апельсины обладают уникальным свойством укрощать чрезмерный аппетит, при этом имеют низкий гликемический индекс, рекомендуется при соблюдении диет.
Опасные свойства апельсина:
• От апельсинов стоит отказаться людям, страдающим заболеваниями желудка и кишечника. К таким заболеваниям относится язва, гастрит с повышенной кислотностью и частые расстройства кишечника.
• С осторожностью апельсины должны употреблять дети, беременные и кормящие женщины, так как может вызвать аллергическую реакцию.
• Апельсины неблагоприятно влияют на зубную эмаль, поэтому после их употребления следует тщательно прополоскать рот водой.
Что можно приготовить с апельсином?
Курица в апельсиновом соусе
Ингредиенты:
Апельсин - 1 шт
Кура тушка - 1,5 кг
Апельсиновый сок - 500 мл
Томатная паста - 50 грамм
Горчица - 5 столовых ложек
Соевый соус - 5 столовых ложек
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
1. Соус: соединить соевый соус, горчицу, томатную пасту и апельсиновый сок, перемешать.
2. Тушку курицы разделать на порционные куски, посолить, поперчить, смазать соусом, оставить на 2 часа.
3. Форму для запекания смазать сливочным маслом, положить курицу, полить соусом.
4. Запекать в духовке около 1 часа при температуре 180 градусов, периодически поливать курицу выделившимся соком.
5. Апельсин нарезать тонкими кружочками. При подаче: переложить курицу на блюдо, полить апельсиновым соусом, украсить дольками апельсина.
Ингредиенты:
Апельсин - 1 шт
Кура тушка - 1,5 кг
Апельсиновый сок - 500 мл
Томатная паста - 50 грамм
Горчица - 5 столовых ложек
Соевый соус - 5 столовых ложек
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
1. Соус: соединить соевый соус, горчицу, томатную пасту и апельсиновый сок, перемешать.
2. Тушку курицы разделать на порционные куски, посолить, поперчить, смазать соусом, оставить на 2 часа.
3. Форму для запекания смазать сливочным маслом, положить курицу, полить соусом.
4. Запекать в духовке около 1 часа при температуре 180 градусов, периодически поливать курицу выделившимся соком.
5. Апельсин нарезать тонкими кружочками. При подаче: переложить курицу на блюдо, полить апельсиновым соусом, украсить дольками апельсина.
Карамелизированные апельсины в шоколаде
Ингредиенты:
Апельсин - 3 шт
Сахар - 150 грамм
Шоколад - 150 грамм
Вода - 250 мл
Приготовление:
1. Апельсины нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Отварить в кипящей воде 5 минут, откинуть на сито.
2. Соединить воду и сахар, довести до кипения, положить дольки апельсина, томить на небольшом огне около 50 минут.
3. Апельсины разложить на решетку, дать стечь сиропу. Поставить в духовку на 30 минут при температуре 130 градусов.
4. Шоколад растопить на водяной бане.
5. Одну половинку апельсинового кружочка окунуть в шоколад, разложить на силиконовый коврик. Дать шоколаду застыть при комнатной температуре.
Ингредиенты:
Апельсин - 3 шт
Сахар - 150 грамм
Шоколад - 150 грамм
Вода - 250 мл
Приготовление:
1. Апельсины нарезать кружочками толщиной 0,5 см. Отварить в кипящей воде 5 минут, откинуть на сито.
2. Соединить воду и сахар, довести до кипения, положить дольки апельсина, томить на небольшом огне около 50 минут.
3. Апельсины разложить на решетку, дать стечь сиропу. Поставить в духовку на 30 минут при температуре 130 градусов.
4. Шоколад растопить на водяной бане.
5. Одну половинку апельсинового кружочка окунуть в шоколад, разложить на силиконовый коврик. Дать шоколаду застыть при комнатной температуре.
Салат с креветками и апельсином
Ингредиенты:
Апельсин - 2 шт
Креветки - 200 грамм
Мед - 1 чайная ложка
Чеснок - 2 зубчика
Сок лимона - 1 чайная ложка
Соевый соус - 2 чайная ложка
Семечки кунжутные - 50 грамм
Приготовление:
1. Креветки отварить до готовности, остудить, очистить, обвалять в кунжутных семечках.
2. Один апельсин очистить, мякоть нарезать кубиками, из второго отжать сок, чеснок пропустить через пресс.
3. Заправка: соединить лимонный и апельсиновый сок, соевый соус, мед и чеснок, перемешать.
4. Собрать салат: соединить креветки и апельсин, полить заправкой, перемешать.
Ингредиенты:
Апельсин - 2 шт
Креветки - 200 грамм
Мед - 1 чайная ложка
Чеснок - 2 зубчика
Сок лимона - 1 чайная ложка
Соевый соус - 2 чайная ложка
Семечки кунжутные - 50 грамм
Приготовление:
1. Креветки отварить до готовности, остудить, очистить, обвалять в кунжутных семечках.
2. Один апельсин очистить, мякоть нарезать кубиками, из второго отжать сок, чеснок пропустить через пресс.
3. Заправка: соединить лимонный и апельсиновый сок, соевый соус, мед и чеснок, перемешать.
4. Собрать салат: соединить креветки и апельсин, полить заправкой, перемешать.
Цукаты из апельсинов
Ингредиенты:
Апельсин - 2 шт
Сахар - 750 грамм
Вода - 1 литр
Приготовление:
1. Апельсины нарезать на дольки толщиной примерно 5 мм.
2. Соединить воду и 500 грамм сахара, довести до кипения, положить дольки апельсина, варить на небольшом огне 20 минут, регулярно помешивать.
3. Противень застелить пергаментной бумагой, с помощью шумовки разложить дольки апельсина, посыпать сахаром.
4. Подсушить в духовке 15 минут при температуре 150 градусов.
Ингредиенты:
Апельсин - 2 шт
Сахар - 750 грамм
Вода - 1 литр
Приготовление:
1. Апельсины нарезать на дольки толщиной примерно 5 мм.
2. Соединить воду и 500 грамм сахара, довести до кипения, положить дольки апельсина, варить на небольшом огне 20 минут, регулярно помешивать.
3. Противень застелить пергаментной бумагой, с помощью шумовки разложить дольки апельсина, посыпать сахаром.
4. Подсушить в духовке 15 минут при температуре 150 градусов.
Апельсиново-шоколадный торт
Ингредиенты:
Корж шоколадный: мука пшеничная - 150 грамм
Сахар - 180 грамм
Яйцо куриное - 4 шт
Какао-порошок - 25 грамм
Масло растительное - 100 мл
Разрыхлитель теста - 4 грамм
Вода - 75 мл
Корж апельсиновый: мука пшеничная - 70 грамм
Сахар - 50 грамм
Яйцо куриное - 2 шт
Ванилин - 1 пакет
Сок апельсиновый - 20 мл
Разрыхлитель теста - 3 грамм
Цедра апельсина - 1 чайная ложка
Крем апельсиновый: Апельсин - 2 шт
Сахар - 70 грамм
Яйцо куриное - 3 шт
Масло сливочное - 220 грамм
Крем шоколадный: шоколад темный - 200 грамм
Сыр маскарпоне - 250 грамм
Сливки 33% жирности - 150 мл
Приготовление:
1. Апельсиновый крем: с одного апельсина снять цедру, отжать сок. В сотейнике соединить цедру, апельсиновый сок, сахар и яйца, взбить венчиком, поставить на огонь, нагреть. Остудить, добавить мягкое сливочное масло, взбить с помощью блендера. Взять два кольца диаметром 16 см, дно кольца обернуть фольгой, разлить массу пополам, поставить в морозильную камеру, оставить на 12 часов.
2. Шоколадный корж: в сотейник положить 90 грамм сахара, растительное масло, воду и какао-порошок, перемешать, довести до кипения. Яйца и 90 грамм сахара, взбить венчиком, влить в горячую шоколадную массу не прекращая взбивать. Добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто.
3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, заполнить тестом, выпекать в духовке около 15 минут при температуре 170 градусов.
4. Апельсиновый корж: яйца, сахар и ванилин, взбить венчиком, добавить апельсиновый сок и цедру, перемешать, всыпать муку и разрыхлитель, замесить тесто.
5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, заполнить тестом, выпекать в духовке около 15 минут при температуре 170 градусов.
6. Шоколадный и апельсиновый корж, остудить, обернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 8 часов. Затем, шоколадный корж разрезать на 2 коржа.
7. Шоколадный крем: соединить сыр и 50 мл сливок, взбить венчиком. Остальные сливки довести до кипения, положить кусочки шоколада, перемешать. Влить к сыру, взбить с помощью блендера.
8. Апельсиновый крем достать из морозильной камеры.
9. Собрать торт: на блюдо положить шоколадный корж смазать кремом, сверху апельсиновый корж, крем, апельсиновый крем, шоколадный корж, апельсиновый крем, украсить шоколадным кремом. Поставить в холодильник на 2 часа.
Ингредиенты:
Корж шоколадный: мука пшеничная - 150 грамм
Сахар - 180 грамм
Яйцо куриное - 4 шт
Какао-порошок - 25 грамм
Масло растительное - 100 мл
Разрыхлитель теста - 4 грамм
Вода - 75 мл
Корж апельсиновый: мука пшеничная - 70 грамм
Сахар - 50 грамм
Яйцо куриное - 2 шт
Ванилин - 1 пакет
Сок апельсиновый - 20 мл
Разрыхлитель теста - 3 грамм
Цедра апельсина - 1 чайная ложка
Крем апельсиновый: Апельсин - 2 шт
Сахар - 70 грамм
Яйцо куриное - 3 шт
Масло сливочное - 220 грамм
Крем шоколадный: шоколад темный - 200 грамм
Сыр маскарпоне - 250 грамм
Сливки 33% жирности - 150 мл
Приготовление:
1. Апельсиновый крем: с одного апельсина снять цедру, отжать сок. В сотейнике соединить цедру, апельсиновый сок, сахар и яйца, взбить венчиком, поставить на огонь, нагреть. Остудить, добавить мягкое сливочное масло, взбить с помощью блендера. Взять два кольца диаметром 16 см, дно кольца обернуть фольгой, разлить массу пополам, поставить в морозильную камеру, оставить на 12 часов.
2. Шоколадный корж: в сотейник положить 90 грамм сахара, растительное масло, воду и какао-порошок, перемешать, довести до кипения. Яйца и 90 грамм сахара, взбить венчиком, влить в горячую шоколадную массу не прекращая взбивать. Добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто.
3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, заполнить тестом, выпекать в духовке около 15 минут при температуре 170 градусов.
4. Апельсиновый корж: яйца, сахар и ванилин, взбить венчиком, добавить апельсиновый сок и цедру, перемешать, всыпать муку и разрыхлитель, замесить тесто.
5. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, заполнить тестом, выпекать в духовке около 15 минут при температуре 170 градусов.
6. Шоколадный и апельсиновый корж, остудить, обернуть в пищевую пленку, убрать в холодильник на 8 часов. Затем, шоколадный корж разрезать на 2 коржа.
7. Шоколадный крем: соединить сыр и 50 мл сливок, взбить венчиком. Остальные сливки довести до кипения, положить кусочки шоколада, перемешать. Влить к сыру, взбить с помощью блендера.
8. Апельсиновый крем достать из морозильной камеры.
9. Собрать торт: на блюдо положить шоколадный корж смазать кремом, сверху апельсиновый корж, крем, апельсиновый крем, шоколадный корж, апельсиновый крем, украсить шоколадным кремом. Поставить в холодильник на 2 часа.
Конфитюр из апельсинов
Ингредиенты:
Апельсины - 1 кг
Сок апельсина - 1 шт
Сахар - 1 кг
Корица молотая - 1 чайная ложка
Мускатный орех - ½ чайной ложки
Вода - 1,25 литра
Приготовление:
1. Из апельсина отжать сок. В кастрюле воду довести до кипения, положить апельсины, варить на небольшом огне 2 часа. Остудить в течение 10 часов.
2. Апельсины очистить, мякоть положить в раствор, довести до кипения, варить на сильном огне 10 минут, процедить через сито.
3. Цедру апельсина нарезать полосками, положить в кастрюлю с раствором, добавить сахар, апельсиновый сок, варить на небольшом огне 30 минут. За 5 минут до окончания варки положить корицу и мускатный орех, перемешать.
4. Готовый конфитюр разлить по стерилизованным банкам, хранить в темном месте.
#апельсин #полезныесвойстваапельсина #рецептысапельсинами #вареньесапельсином
Мы стараемся для Вас создавать полезный контент. Чтоб посты выходили чаще Вы можете помочь развитию нашей группы, нам будет приятна любая сумма.
Номер карты Сбербанк: 2202 2061 5139 0882
Ингредиенты:
Апельсины - 1 кг
Сок апельсина - 1 шт
Сахар - 1 кг
Корица молотая - 1 чайная ложка
Мускатный орех - ½ чайной ложки
Вода - 1,25 литра
Приготовление:
1. Из апельсина отжать сок. В кастрюле воду довести до кипения, положить апельсины, варить на небольшом огне 2 часа. Остудить в течение 10 часов.
2. Апельсины очистить, мякоть положить в раствор, довести до кипения, варить на сильном огне 10 минут, процедить через сито.
3. Цедру апельсина нарезать полосками, положить в кастрюлю с раствором, добавить сахар, апельсиновый сок, варить на небольшом огне 30 минут. За 5 минут до окончания варки положить корицу и мускатный орех, перемешать.
4. Готовый конфитюр разлить по стерилизованным банкам, хранить в темном месте.
#апельсин #полезныесвойстваапельсина #рецептысапельсинами #вареньесапельсином
Мы стараемся для Вас создавать полезный контент. Чтоб посты выходили чаще Вы можете помочь развитию нашей группы, нам будет приятна любая сумма.
Номер карты Сбербанк: 2202 2061 5139 0882
Следующая публикация
Комментарии 1