Сельдь под шубой с крабом и анчоусами Ингредиенты: Филе слабосоленой сельди - 150 грамм Крабы консервированные - 70 грамм Филе анчоуса - 6 шт Свекла - 1 шт Авокадо - ½ шт Морковь - 1 шт Картофель - 2 шт Лук зеленый - 5 грамм Майонез - по вкусу Приготовление: 1. Свеклу, морковь, картофель и яйца отдельно отварить до готовности, остудить. Овощи натереть на крупной терке, филе сельди и мякоть авокадо нарезать мелкими кубиками, зеленый лук - измельчить. Филе анчоуса мелко нарезать, заправить майонезом. 2. Собрать салат слоями: филе сельди, авокадо, крабы, морковь, анчоусы, картофель, свекла, каждый слой промазывать майонезом. Поставить в холодильник на 30 минут, украсить зеленым луком.

Ирландское рагу Ингредиенты: Баранина лопатки - 700 грамм Картофель - 600 грамм Лук репчатый - 3 шт Лавровый лист - 2 шт Пиво темное - 500 мл Морковь - 2 шт Чеснок - 3 зубчика Масло растительное - для жарки Соль, семена тмина, перец черный молотый - по вкусу Приготовление: 1. Баранину и картофель нарезать крупными кусками, лук - полукольцами, морковь кружками, чеснок измельчить. 2. Мясо обжарить на растительном масле, добавить лук и морковь жарить 5 минут, влить пиво, тушить на небольшом огне 1 час. 3. Положить картофель, лавровый лист, семена тмина и чеснок, посолить, поперчить, тушить около 30 минут.

Говяжья вырезка, запеченная с душистыми травами Ингредиенты: Говядина вырезка - 700 грамм Петрушка - 100 грамм Тимьян - 1 столовая ложка Майонез - 1 столовая ложка Масло растительное - для жарки Соль, перец черный молотый - по вкусу Сухари панировочные - 2 столовые ложки Приготовление: 1. Соус: петрушку мелко нарезать. Соединить петрушку, тимьян, майонез, перец и панировочные сухари, перемешать. 2. Мясо натереть солью, смазать растительным маслом, положить в форму для запекания, накрыть фольгой. Запекать в духовке 30 минут при температуре 220 градусов. 3. Вырезку достать из духовки, смазать соусом, запекать ещё 15 минут.

Шашлык в соусе терияки Ингредиенты: Филе куриное - 1 кг Чеснок - 2 зубчика Розмарин - 3 ветки Соус терияки - 3 столовые ложки Соус соевый - 1 столовая ложка Соль, перец черный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Маринад: соединить соус терияки, соевый соус, мелко нарезанный чеснок и розмарин. 2. Мясо нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, положить в маринад, накрыть пищевой пленкой, поставить в прохладное место на 1 час. 3. Замаринованное мясо обжарить любым удобным способом.

Пицца «Пепперони» на дрожжевом тесте Ингредиенты: Колбаса пепперони - 200 грамм Сыр моцарелла - 250 грамм Мука пшеничная - 300 грамм Сахар - 1 чайная ложка Соль - ¼ чайной ложки Чеснок - 3 зубчика Помидор - 3 шт Орегано - ½ чайной ложки Базилик сухой - ½ чайной ложки Лук репчатый красный - 1 шт Дрожжи сухие - 1,5 чайной ложки Масло оливковое - 1 столовая ложка Масло растительное - для жарки Вода - 100 мл Приготовление: 1. Соединить сахар и теплую воду, всыпать сухие дрожжи, оставить на 10 минут. Добавить соль, оливковое масло и просеянную муку, замесить тесто, поставить на 1 час в теплое место. 2. Соус: помидоры залить кипятком на несколько минут, снять кожицу, измельчить с помощью блендера. Лук и чеснок нарезать кубиками, обжарить на растительном масле в течение 3 минут. Влить томатное пюре, тушить на среднем огне 10 минут, добавить орегано, базилик, посолить, перемешать, остудить. 3. Колбасу нарезать кружочками, сыр тонкими пластинами. 4. Тесто тонко раскатать, переложить на посыпанный мукой противень. Смазать соусом, распределить сыр и колбасу. 5. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 220 градусов.

Творожный чизкейк без выпечки Ингредиенты: Творог - 500 грамм Желатин - 10 грамм Молоко - 150 мл Молоко сгущенное – 400 мл Печенье песочное - 250 грамм Масло сливочное - 100 грамм Приготовление: 1. Начинка: желатин развести в молоке, оставить на 10 минут. Поставить чашку с желатином в горячую воду и, постоянно помешивая, растворить. Соединить Творог и сгущенное молоко, влить желатин, взбить с помощью венчика. 2. Печенье измельчить с помощью блендера, добавить мягкое сливочное масло, растереть до однородной крошки. 3. Форму для выпечки застелить бумагой, плотно утрамбовать крошкой из печенья дно и стенки формы, заполнить начинкой. 4. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3 часа для застывания. При подаче полить ягодным соусом.