Полезные свойства черешни: • В черешне есть витамины группы В, С, Е, К, а также кальций, магний, железо, медь, марганец, йод и фосфор. • В свежих ягодах черешни много калия, который способствует укреплению сердечной мышцы и нормализации пульса. • Биологически активное вещество кумарин, которое содержится в черешне, способен препятствовать свёртываемости крови, благодаря чему снижает угрозу образования тромбов, являясь профилактикой инфарктов и инсультов. • В борьбе с артритом действие антоцианов черешни способствует снижению концентрации мочевой кислоты в плазме и облегчает приступы у больных. • Ягоды черешни полезны при кашле, они обладают отхаркивающим, противовоспалительным, антисептическим и очищающим свойством. • В листьях черешни много витамина С, в семенах – жирного масла и амигдалина. • Отвар ветвей черешни применяется как полоскание при болезнях слизистой рта и дёсен. Опасные свойства черешни: • Врачи предостерегают людей, страдающих спаечной болезнью кишечника и склонных к метеоризму от употребления свежей ягоды черешни. • Больным язвой и гастритом с повышенной кислотностью, можно пробовать черешню с осторожность и небольшими порциями. • Сахаристость черешни делает её «сложным» продуктом для больных сахарным диабетом. • Врачи предупреждает, что даже здоровым людям не следует злоупотреблять черешней сразу после плотного обеда. Растительная клетчатка, которая в изобилии содержится в плодах, может привести к распиранию кишечника и дискомфорту в желудке. Что приготовить с черешней?

Бриошь с паштетом из куриной печени и черешней Ингредиенты: Черешня - 100 грамм Базилик - 10 грамм Паштет куриный - 120 грамм Сахар тростниковый - 20 грамм Булочное изделие бриошь - 70 грамм Приготовление: 1. Черешню обжарить в собственном соку с тростниковым сахаром до однородной консистенции. 2. Хлеб подсушить в тостере. Куриный паштет положить на хлеб сверху – листики нарезанного базилика и карамелизированную черешню.

Вареники с черешней Ингредиенты: Черешня - 600 грамм Яйцо куриное - 2 шт Молоко - 250 мл Соль - по вкусу Сахар - 100 грамм Мука пшеничная - 700 грамм Приготовление: 1. Яйца растереть с солью, влить молоко, добавить муку, замесить тесто. Накрыть салфеткой, поставить в тёплое место на 30 минут. 2. У черешни отделить косточки. Тесто раскатать, вырезать кружочки, в центр положить пол чайной ложки сахара, черешню, слепить вареник. 3. Варить в кипящей воде 5 минут после всплытия. Готовые вареники посыпать сахаром, подать со сметаной.

Пирог с черешней на сметане Ингредиенты: Черешня - 400 грамм Яйцо куриное - 3 шт Сахар - 100 грамм Мука пшеничная - 300 грамм Масло сливочное - 150 грамм Сметана 15% жирности - 200 грамм Сахар ванильный - 1 чайная ложка Разрыхлитель - 1 чайная ложка Приготовление: 1. Растереть мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйца и сметану, перемешать. У черешни удалить косточки. 2. Смешать муку, разрыхлитель, просеять, соединить с яично-масляной массой, замесить тесто, добавить черешню, аккуратно перемешать. 3. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать мукой, заполнить тестом. Выпекать в духовке около 40 минут при температуре 190 градусов. Пирог остудить, переложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой.

Варенье из черешни и клубники Ингредиенты: Черешня - 1 кг Клубника - 1 кг Сахар - 1,5 кг Вода - 150 мл Приготовление: 1. У черешни отделить косточки, клубнику промыть, просушиться. 2. Растворить сахар в горячей воде, довести до кипения, варить 5 минут, снять с огня. В сироп положить черешню и клубнику, через 2 часа ягоды переложить в дуршлаг, дать стечь сиропу. 3. Сироп довести до кипения, снять пенку, варить 5 минут. Горячим сиропом залить ягоды, дать настояться около 2 часов. Ягоды откинуть на дуршлаг, дать стечь сиропу. 4. Так повторить ещё два раза. Перед последним, кипячением ягоды разложить по стерилизованным банкам, залить кипящим сиропом, закатать крышками.

Соус с черешней, гибискусом и тамариндом Ингредиенты: Черешня - 300 грамм Чеснок - 4 зубчика Перец халапенья сухой - 4 шт Лук репчатый красный - 2 шт Цветки гибискуса сухие - 20 грамм Паста тамаринда - 2 столовые ложки Уксус красный винный - 2 столовые ложки Соль, перец чёрный молотый - по вкусу Масло растительное для жарки Вода - 100 мл Приготовление: 1. Сухой перец и цветки гибискуса положить в сотейник, залить водой, варить около 15 минут, процедить. 2. Лук и чеснок нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. У черешни удалить косточки, 1/4 ягод отложить. 3. Соединить черешню, лук, чеснок, пасту тамаринда, посолить, поперчить, взбить с помощью блендера, влить уксус. 4. Отложенную черешню мелко нарезать, добавить в соус, перемешать. Поставить в холодильник на 12 часов.

Черешневый веррин Ингредиенты: Черешня - 400 грамм Мюсли - 120 грамм Мята - по вкусу Йогурт натуральный - 400 мл Приготовление: 1. У черешни отделить косточки, разрезать пополам. 2. Собрать десерт: на дно стаканов положить треть йогурта. На йогурт - мюсли, снова положить треть йогурта, половинки черешни. Последний слой - йогурт, украсить мятой и черешней с хвостиками. #черешня#полезные свойства#рецепты с черешней#