Сытный салат для всей семьи

Когда после долгого дня хочется порадовать себя и близких чем-то сытным, но лёгким в приготовлении, на помощь приходит этот салат. Он идеально подходит для семейного ужина или дружеской встречи, ведь сочетает простые ингредиенты, которые найдутся почти в каждом доме. А главное — он получается ярким, питательным и очень вкусным.

Ингредиенты:
Рис — 150 г
Сыр (твёрдый) — 120 г
Куриное филе — 250 г
Яйца — 3 шт.
Огурец свежий — 2 шт.
Консервированная кукуруза — 150 г
Майонез или сметана — 3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

Приготовление
1. Подготовка риса.
Возьмите длиннозерный рис — он будет рассыпчатым и лёгким. Тщательно промойте крупу до прозрачной воды, чтобы убрать лишний крахмал. Отварите рис в подсоленной воде до готовности (примерно 15 минут), затем остудите.

2. Курочка для сытности.
Куриное филе сварите или обжарьте на сковороде с каплей масла. Дайте остыть и нарежьте небольшими кубиками. Мясо придаст салату насыщенность и сделает его полноценным ужином.

3. Яйца.
Отварите яйца вкрутую, охладите, очистите и нарежьте кубиками. Они добавят нежности и мягкости во вкус.

4. Овощи и сыр.
Свежие огурцы нарежьте соломкой или мелкими кубиками — как вам больше нравится. Сыр натрите на крупной тёрке: он станет изюминкой салата, добавив приятный сливочный вкус.

5. Финальная сборка.
В глубокой миске соедините рис, куриное филе, яйца, огурцы, кукурузу и сыр. Добавьте майонез или сметану, аккуратно перемешайте. Попробуйте и при необходимости подсолите и поперчите.

6. Подача.
Выложите салат в красивую салатницу, украсьте свежей зеленью. Можно подать порционно в небольших креманках — это подчеркнёт праздничность блюда.

Советы и лайфхаки
Чтобы салат был ещё нежнее, часть майонеза можно заменить натуральным йогуртом.
Для пикантности добавьте щепотку паприки или немного чеснока.
Если хотите превратить салат в лёгкий ужин, подайте его с хрустящими гренками или ржаными тостами.
Такой салат отлично хранится в холодильнике до следующего дня, но лучше заправлять его перед самой подачей, чтобы огурцы не дали лишний сок.