Простые котлеты, которые приятно удивят

Домашние рыбные котлеты — это блюдо, которое ассоциируется с уютом, простотой и настоящим домашним вкусом. Минтай — одна из самых доступных видов рыбы, при этом она содержит много белка и практически не имеет костей. Поэтому котлеты из такой рыбы получаются нежными, сочными и полезными. Их можно подать и с пюре, и с гречкой, и с овощами — они всегда будут уместны.

Ингредиенты:
Филе минтая — 600 г
Лук репчатый — 1 шт. (средний)
Яйцо — 1 шт.
Хлеб белый — 2 ломтика
Молоко или вода — 50 мл (для замачивания хлеба)
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец молотый — по вкусу
Панировочные сухари или мука — для обсыпки
Масло растительное — для жарки

Приготовление:
Филе хека или минтая разморозьте, обсушите и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
Хлеб замочите в молоке или воде, слегка отожмите и добавьте к рыбе.
Лук мелко нарежьте или прокрутите вместе с рыбой. Добавьте яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте фарш до однородной массы.
Смоченными руками сформируйте небольшие котлетки. Обваляйте их в панировочных сухарях или муке.
Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки (по 3–4 минуты с каждой стороны).
Доведение до готовности. Чтобы котлеты были сочными внутри, можно накрыть крышкой и потомить ещё 5 минут на слабом огне.
Готовые котлеты вкусны и в горячем, и в холодном виде. Их можно подать с картофельным пюре, гречкой или овощным салатом. Отлично сочетаются со сметаной или лёгким соусом на основе йогурта.

Советы и лайфхаки
Чтобы котлеты получились более нежными, можно добавить немного сливочного масла прямо в фарш.
Если хотите диетический вариант, котлеты можно запечь в духовке при 180 °C около 20 минут.
Для аромата в фарш добавьте немного свежей зелени — укропа или петрушки.
В качестве панировки можно использовать овсяные хлопья — получится более полезно.
Если фарш получается слишком жидким, добавьте ложку манки и оставьте на 10 минут, чтобы она впитала лишнюю влагу.

Рыбные котлеты из минтая — это отличный вариант бюджетного, вкусного и полезного ужина. Минимум ингредиентов, простые шаги — и на столе ароматное блюдо, которое понравится всей семье.