Жаркое из индейки с картошкой в духовке

Ароматное и сытное блюдо в горшочке — индейка с овощами под нежным соусом. Готовится просто, а результат порадует и в будни, и на праздничном столе.

Ингредиенты:
Мясо индейки — 500 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Лук — 150 г
Морковь — 120 г
Картофель — 700 г
Куриный бульон — 1 кубик
Паприка — 1 ч. л.
Вода — 700 мл
Соль — ½ ч. л.

Приготовление:
Шаг 1. Подготовка мяса
Индейку нарежьте средними кубиками (примерно 2×2 см).
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо на среднем огне до лёгкой золотистой корочки.
Переложите обжаренные кусочки в глиняный или жаропрочный горшочек/форму.

Шаг 2. Обжарка овощей
В той же сковороде (на остатках масла с соком от мяса) обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
Добавьте морковь, натёртую на крупной тёрке или нарезанную полукружьями, и жарьте ещё 3–4 минуты.
Переложите лук и морковь в горшочек к индейке.

Шаг 3. Подготовка картофеля
Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.
Выложите его сверху на мясо и овощи.

Шаг 4. Соус
В стакане горячей воды растворите куриный бульонный кубик.
Добавьте паприку и тщательно перемешайте до однородности.
Влейте оставшуюся воду и хорошо размешайте.

Шаг 5. Сборка
Залейте картошку приготовленным соусом.
Посолите по вкусу, аккуратно перемешайте содержимое горшочка.

Шаг 6. Запекание
Накройте крышкой или фольгой.
Поставьте в разогретую духовку и готовьте 1 час при 200 ℃.

Советы и лайфхаки:
Более насыщенный вкус: вместо бульонного кубика используйте домашний куриный или овощной бульон.

Румяная корочка: за 10 минут до конца снимите крышку или фольгу — верх слегка подпечётся.

Аромат: добавьте лавровый лист, сушёный тимьян или розмарин — они отлично подходят к индейке.

Менее калорийный вариант: вместо обжарки овощей их можно слегка потушить с водой или сразу закладывать сырыми.

Сервировка: посыпьте готовое блюдо свежей зеленью (укропом или петрушкой).