От Супа до Десерта

Картофельное пюре на любой вкус Картофельное пюре — это классика, без которой трудно представить домашнюю кухню. Но привычный вкус можно менять, добавляя всего пару новых ингредиентов. Я собрал 7 простых и вкусных рецептов пюре, чтобы вы могли удивлять родных и гостей каждый раз, даже подавая одно и то же блюдо. 1. Классическое картофельное пюре с молоком и маслом Ингредиенты: Картофель — 1 кг Молоко — 200 мл Сливочное масло — 50 г Соль — по вкусу Приготовление: Очистите и нарежьте картофель, сварите в подсоленной воде до мягкости. Воду слейте, добавьте горячее молоко и масло. Разомните толкушкой до гладкости. Пюре получится нежным, воздушным и привычным — именно таким, каким мы его помним с детства. 2. Чесночное картофельное пюре с ароматным маслом Ингредиенты: Картофель — 1 кг Молоко — 150 мл Сливочное масло — 50 г Чеснок — 3–4 зубчика Соль — по вкусу Приготовление: Сварите картофель. На сковороде растопите масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте до золотистого аромата. Разомните картофель, влейте горячее молоко и чесночное масло. Перемешайте — пюре приобретёт лёгкий пикантный вкус. 3. Картофельное пюре с сыром Ингредиенты: Картофель — 1 кг Молоко — 150 мл Сыр твёрдый (чеддер, гауда, пармезан) — 150 г Сливочное масло — 40 г Соль — по вкусу Приготовление: Горячий картофель разомните с молоком и маслом. Добавьте натёртый сыр и перемешайте. Пюре станет тягучим, насыщенным и очень ароматным — особенно если использовать смесь разных сортов сыра. 4. Картофельное пюре с зеленью и оливковым маслом Ингредиенты: Картофель — 1 кг Оливковое масло — 3 ст. л. Укроп, петрушка — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: Сварите картофель до мягкости, разомните и заправьте оливковым маслом. Добавьте свежую зелень и перемешайте. Лёгкий, летний вариант, который особенно хорошо сочетается с рыбой и овощами. 5. Пюре «по-деревенски» со сметаной Ингредиенты: Картофель — 1 кг Сметана — 200 г Сливочное масло — 40 г Соль — по вкусу Приготовление: Сварите картофель, слейте воду и разомните. Вмешайте сметану и масло. Пюре получится густым, с лёгкой кислинкой и «домашним» вкусом, напоминающим блюда из русской деревни. 6. Картофельное пюре с беконом и луком Ингредиенты: Картофель — 1 кг Лук — 1 шт. Бекон — 150 г Сливочное масло — 40 г Молоко — 100 мл Соль — по вкусу Приготовление: Сварите картофель и разомните его с молоком и маслом. На сковороде обжарьте бекон до хрустящей корочки, добавьте мелко нарезанный лук и готовьте до золотистого цвета. Вмешайте всё в пюре. Блюдо получится особенно ароматным и сытным. 7. Картофельное пюре с обжаренным луком Ингредиенты: Картофель — 1 кг Лук — 2 шт. Сливочное масло — 40 г Молоко — 150 мл Соль — по вкусу Приготовление: Сварите картофель, разомните с молоком и маслом. Лук обжарьте на сливочном масле до золотистой корочки и вмешайте в пюре. Простой и очень ароматный вариант, который понравится всем, кто любит лук. 🔑 Советы и лайфхаки Используйте горячее молоко — тогда пюре будет пышнее. Лучше мять толкушкой, а не блендером — иначе оно станет клейким. Если картофель водянистый, уменьшите количество молока или добавьте ложку сметаны. Для праздничного варианта попробуйте добавить мускатный орех или смесь сыров. ✨ Эти 7 рецептов покажут, что картофельное пюре может быть совершенно разным: от нежного и сливочного до яркого и пикантного. Попробуйте все варианты — и выберите свой любимый!