Согревающий томатный суп с нутом — быстро, вкусно и полезно

Когда нет времени на долгие приготовления, этот суп выручит. Он получается густым, ароматным и очень сытным — а готовится всего за полчаса. Нут придаёт насыщенность, томаты — яркий вкус, а овощи и специи делают блюдо по-настоящему домашним. Такой суп хорош и как первое, и как лёгкий ужин.
🛒 Ингредиенты:
Консервированные томаты — 400 г
Варёный нут (или консервированный) — 200 г
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Овощной бульон или вода — 700 мл
Оливковое масло — 1 ст. л.
Итальянские травы, соль, перец — по вкусу
Петрушка — для подачи
👩‍🍳 Приготовление
1. Овощи.
Нарежьте лук, чеснок и морковь. Обжарьте на оливковом масле до мягкости.
2. Основа.
Добавьте томаты, нут, специи и влейте воду или бульон.
3. Варка.
Готовьте около 20 минут. При желании можно слегка пробить блендером — суп станет более густым.
4. Подача.
Посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим.
💡 Полезные советы
Можно взять свежие томаты, очистив их от кожуры и измельчив.
Остатки супа удобно заморозить — он хорошо хранится и легко разогревается.
Для остроты добавьте щепотку чили или копчёной паприки.
Красиво и вкусно получается, если подать с ложкой йогурта и каплей оливкового масла.
🌿 Чем полезен суп
Нут — источник растительного белка и клетчатки.
Томаты — витамины A, C и антиоксидант ликопин.
Овощи и бульон — лёгкость и минимум калорий.
✨ Согревающий томатный суп с нутом — это и вкус, и польза в каждой ложке. Попробуйте — и он станет вашим любимым быстрым обедом!