Мясной суп «Плотный обед» — наваристый, сытный и по-домашнему вкусный

Если нужно накормить семью или приготовить что-то основательное для мужа — этот суп справится на все сто. Мясо на косточке, рассыпчатая картошка, овощи и лапша делают бульон густым, ароматным и по-настоящему сытным. Такой суп хорош и после рабочего дня, и на выходных.
🛒 Ингредиенты:
Говядина на кости — 400–500 г
Картофель — 3–4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт. (по желанию)
Вермишель (или рис) — 3–4 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Лавровый лист, соль, перец — по вкусу
Зелень — для подачи
👩‍🍳 Как готовлю
1. Бульон.
Говядину на косточке варю на медленном огне 1–1,5 часа, снимая пенку. Чтобы бульон был прозрачным, при необходимости процеживаю.
2. Мясо.
Достаю, отделяю от костей, нарезаю кусочками
3. Овощи.
В бульон кладу картофель, морковь, лук и перец.
4. Крупа.
Через 10 минут добавляю вермишель или рис.
5. Завершение.
Возвращаю мясо, добавляю лавровый лист, чеснок и специи. Варю ещё 5–7 минут. Даю настояться под крышкой 10 минут.
💡 Советы
-Если используете рис — промойте его заранее, чтобы суп не был мутным.
-Можно добавить ложку томатной пасты для лёгкой кислинки и красивого
цвета.
-В казане или утятнице суп получается особенно наваристым.
🌿 Чем полезен
Говяжий бульон — источник коллагена, хорошо согревает.
Овощи — витамины и клетчатка.
Мясо — белок и железо.
Чеснок — поддерживает иммунитет.
🫶 Такой суп — не просто еда, а настоящий уют в тарелке. Готовьте и наслаждайтесь!
📌 Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!