КОЛБАСКИ С ШАМБАЛОЙ

Какие же они вкусные! Сочные с хрустящей корочкой. Идеальный перекус в дороге, на прогулке и под сериал

Ингредиенты

Рассчитываем на 1кг фарша. Получается ровно два противня!

Свинина лопатка 700г
Куриное филе 300г
Чеснок свежий 5 зубчиков
Соль пищевая 1ч.л
Соль нитритная 1ч..л
Пажитник 0,5ч.л
Смесь перцев 0,5ч.л
Мускатный орех 1/4 ч.л
Паприка красная сладкая 0,5ч.л
Вода ледяная 150г

Приготовление:

Измельчить мясо на мясорубке
Добавить все специи, соль и воду. Перемешать минуты три и убрать в холодильник на сутки для маринования.
Спустя сутки с помощью кондитерского мешка выдавить колбаски на противень застеленный пергаментом и поставить в духовку при 80’ на 2 часа!
Затем нагрев включить до 130’ и запекать 30 минут! (НЕ ДОПУСКАТЬ ПОВЫШЕНИЕ ГРАДУСОВ БОЛЕЕ 150’)

Можно есть горячими и холодными, храниться может в холодильнике до 14 дней, но это невозможно, потомучто съедаются моментально!
ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!

#колбаса #куринаяколбаса #кобаносы #пивчики #колбаски #домашняяколбаса #перекус #джерки #вкусно #ссобойки #едавдорогу