Манные блинцы с творогом и медово-ягодным соусом

манная крупа тм мистраль — 3 ст. л
творог жирный однородный — 250 гр
соль — щепотка
сахар — 3 ст. л
разрыхлитель — 0.5 ч л
яйца — 4 шт. небольшие
масло сливочное — 40 гр. растопленое
масло растительное — для выпекания
смородина красная — горсть
смородина черная — горсть
мед жидкий — 2 ст. л
сок ягод — 4 ст. л
Если творог не однородный - протрите через сито или пробейте блендером.
1. Яйца, творог, разрыхлитель, соль, сахар, сливочное масло и манную крупу очень хорошо размешать и оставить на столе, чтобы манка немного набухла, на 10-15 минут.
2. Сковороду разогреть, влить немного растительного масла.
3. Выкладываем тесто небольшими кружками.
4. На медленном огне выпекаем с одной стороны под крышкой.
5. Аккуратно переворачиваем и без крышки выпекаем с другой стороны быстро - блин то практически пропекся.
6. Перед каждым блином чуть смазываем сковороду растительным маслом, буквально кисточкой - выпекать лучше на антипригарной сковороде.
7. Для соуса смешиваем ягоды, мед и ягодный сокб перемешиваем и корректируем по вкусу.
Подаем блинцы с соусом.