Овощной салат "Пятерочка"

Ингредиенты:
500 гр. – капуста белокочанная
1 шт. – морковь
2 шт. – перец сладкий болгарский
1 шт. – лук репчатый
1 шт. – огурец свежий
по вкусу – соль, перец черный свежемолотый
2 ч.л. – сахар
2-3 ч.л. – уксус 9%
3 ст.л. – масло растительное
Приготовления:
1.Капусту тонко нашинковать, посолить, добавить сахар и помять руками.
2.К капусте добавить порезанный соломкой сладкий болгарский перец и морковь, натертую на терке для корейской моркови.
3.Сюда же добавить свежий огурец, порезанный тонкими брусочками.
4.Лук репчатый порезать тонкими полукольцами и добавить в салат. Поперчить, влить уксус, посолить и перемешать салат руками.
5.Посуду с салатом накрыть крышкой меньшего размера и поместить гнет. Оставить овощной салат в прохладном месте на 10-12 часов.
6.Далее, растительное масло раскалить до дымка и полить им салат, перемешать. Выложить в салатник и подать к столу, оставшуюся часть - в банку и в холодильник.