РЕЦЕПТ "ТИРАМИСУ"

Ингредиенты:
18-20 шт. - печенье савоярди
350 г - крепкого кофе натурального,
3-4 ст. л. - темного рома
500 г - сыра маскарпоне у меня домашний
70 г - сахара
4 шт.- яйца
какао-порошок - для посыпки
Приготовление:
1.Подготовьте крем. Для этого белки отделите от желтков. К желткам добавьте 20 г сахара и взбейте до посветления.
2.Смешайте желтки с маскарпоне.
3.Взбейте белки в пену, постепенно подсыпая сахар, пока пена не станет стабильной, гладкой, блестящей, а сахар не растворится.
4.Аккуратно вмешайте взбитые белки в маскарпоне в 2-3 приема.
5.В кофе добавьте ром.
6.В удобную прямоугольную или квадратную форму (у меня был пластиковый лоток среднего размера, точно цифры не помню) выложите половину савоярди, обмакивая их кофе с ромом.
7.Поверх савоярди распределите половину крема.
8.Повторите слой савоярди и крема еще раз. Для красоты сверху я отсадила крем при помощи мешка, но это уже эстетика. Можно просто распределить ровным слоем, и этого будет достаточно, чтобы наслаждаться.
9.Верхний слой крема щедро присыпьте какао-порошком и уберите тирамису на пару часов в холодильник. Можно оставить на ночь.
#рецепт