РЫБНЫЙ СУП

Обед невозможно представить без первого блюда. Если вы следите за своим здоровьем, то обязательно должны включать в свой рацион рыбный суп. Он получается аппетитным, наваристым и недорогим, но не менее полезным, чем первые блюда из элитных сортов рыбы.
Ингредиенты:
Минтай — 1 шт.
Вода — 1,5 л
Картофель — 4 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 0,5 шт.
Масло подсолнечное — 30 мл
Чеснок — 1 зубчик
Лавровый лист — 1 шт.
Укроп — 2-3 ветки
Лук зеленый — 2-3 пера
Соль — по вкусу
Перец черный горошком — 8 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Приготовление:
1.Рыбу разморозьте, удалите шелуху и оставшиеся внутренности. Тушку промойте и нарежьте кусками.
2.В кастрюлю поместите рыбу, лаврушку, перец горошком и луковицу без шелухи.
3.Минтай с луком и специями залейте водой и поставьте готовить. Когда вода будет закипать, снимите пену. Бульон посолите и варите на маленьком огне 15 минут.
4.Из готового бульона извлеките рыбу, луковицу, лаврушку и горошек. Бульон процедите и вылейте обратно.
5.С картофеля снимите кожуру, вымойте, нарежьте его мелкими брусками и бросьте в бульон. Когда он закипит, варите 10 минут, по не приготовится картофель.
6.Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте, очищенную морковь нарежьте мелкими кубиками или брусками. Овощи слегка обжарьте.
7.Из отваренной рыбы удалите косточки. Когда картофель будет готов, бросьте в суп рыбную мякоть и зажарку.
8.Когда суп закипит, варите его на маленьком огне еще 5 минут.
9.Перед подачей на стол добавьте в суп с рыбой мелко порубленную зелень и чеснок.
Приятного аппетита!
#рецепт