ЩТРУДЕЛЬ СО ШПИНАТОМ

Когда на дворе сезон зелени, можно приготовить невероятно вкусные и полезные пироги-штрудели. Один из таких - греческий изумительный штрудель со шпинатом, сыром и чесноком.
Ингредиенты:
Слоенное бездрожжевое тесто - 250 г.
Свежий зеленый шпинат - 300 г.
Сыр Фета - 200 г.
Чеснок - 3 небольших зубчика
Лук - 1 небольшая головка
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Куриные яйца - 2 шт.
Молоко - 30 мл.
Яйцо - для смазывания
Приготовление:
1.На сковороде обжарить мелко нарезанный чеснок. Добавить крупно нарезанный соломкой лук, обжарить до золотистого цвета несколько минут на среднем огне.
2.В миске смешать куриные яйца с молоком, солью и перцем. Взбить вилкой до однородности.
3.Добавить к взбитым яйцам, лук, и сыр Фета измельчённый. Аккуратно ложкой перемешать.
4.Листья шпината промыть, обсушить.
5.Тонко раскатать слоенное тесто в форме прямоугольника, присыпая поверхность мукой.
6.Выложить на тесто листья шпината (внахлест) и сырную начинку, отступая по краям приблизительно по 2 сантиметра. Это нужно для того, чтоб удобно было скатывать тесто с начинкой в рулет. Распределив равномерно начинку, аккуратно завернуть тесто рулетом.
7.Смазать штрудель яйцом и отправить в разогретую до 180 С духовку примерно на 20-30 минут до золотистой корочки. 8.По желанию, перед тем, как отправлять штрудель в духовку, можно посыпать его кунжутом. Штрудель готов.
9.Нарезать и подавать к столу. Невероятно вкусный и горячий, и в холодном виде.
Приятного аппетита!
#рецепт