РУЛЕТ ИЗ ФАРША С ГРИБАМИ

Ингредиенты:
Для рулета:
Мясной фарш - 1 кг
Куриное яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Черный перец молотый - по вкусу
Для начинки:
Шампиньоны — 200 г
Твердый сыр - 100 г
Морковь - 120 г
Репчатый лук - 100 г
Свежая зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное масло - по вкусу
Приготовление:
1.Разморозьте готовый мясной фарш. Помойте и почистите морковь, шампиньоны и лук. Нарубите их на средние по размеру кубики. Сыр натрите на мелкой терке. Зелень вымойте и просушите бумажным полотенцем, измельчите.
2.В мясной фарш добавьте яйцо и специи. Хорошо перемешайте.
3.Приготовьте начинку. Разогрейте в сковороде масло, выложите лук и морковь. Готовьте до прозрачности лука. Затем отправьте в сковороду грибы и продолжайте тушить 5 минут.
4.Сформируйте рулет. Расстелите необходимое количество пищевой пленки на ровной поверхности.
5.Равномерно распределите по ней мясной слой толщиной не более 1,5 см. На него выложите начинку, посыпьте сыром и зеленью.
6. Аккуратно при помощи пленки сверните в рулет. Переложите его в блюдо для выпекания и отправьте в духовку, разогретую до 180˚C, на 30 минут.
7.Готовый рулет можно подавать как в горячем, так и в охлажденном виде, предварительно нарезав на порционные куски.
Приятного аппетита!
#рецепт