Торт с творожно-сливочным кремом.

Хотя этот десерт можно подавать и отдельно. Изумительно он смотрится в небольших нежных чашечках.
Торт можно приготовить в виде классического квадрата или круга, а можно и рулетом. В нашей семье ребенок очень любит творог, поэтому я очень часто добавляю его или в тесто для пирогов, в качестве начинки, а здесь творог так же присутствует в креме.
Вам потребуется:
Тесто:
4 яйца
120 г сахара
120 г муки
Сироп:
80 г сахара
80 г воды
Крем:
150 мл сливок для взбивания
100 г творога
30 г сахарной пудры
70 мл клубничного пюре с кусочкам клубники
150 г шоколада для глазури (по желанию)
Как готовить:
1. Тесто:
Яйца взбиваем с сахаром до кремовой пышной пены, добавляем муку и взбиваем снова.
Тесто равномерно выкладываем на противень, застеленный бумагой. Выпекаем в духовом шкафу при температуре 180С 10–15 минут.
Остывший корж разрезаем на узкие и длинные полоски, пропитываем сахарным сиропом. Если вы хотите приготовить рулет, то возьмите еще теплый корж вместе с пергаментом, на котором корж пекся, начните аккуратно его сворачивать. Дайте остыть, затем так же аккуратно разверните, отделите бумагу, намажьте кремом и сворачивайте окончательно.
2. Крем:
Сливки взбиваем в пену, добавляем сахарную пудру, взбиваем еще 1 минуту, добавляем протертый творог, клубничное пюре и взбиваем еще 1–2 минуты.
3. Сборка:
На каждую пропитанную сиропом бисквитную полоску выкладываем крем, поверх нее снова полоску и так до конца. Растапливаем шоколад на водяной бане и обмазываем края.
Если не хотите использовать шоколад, украсьте торт кремом и клубникой.
Автор: Татьяна Устюгова
Приятного аппетита!
#рецепт