РАССОЛЬНИК

Ингредиенты:
100 г - перловой крупы
500 г - картофеля
100 г - моркови
30 г - корня петрушки
по 50 г репчатого лука и томата-пюре
200 г - соленых огурцов
по 50 г - сливочного масла и сметаны
зелень - по вкусу
Приготовление:
1. Перебранную и промытую крупу залить полутора стаканами кипятка и отварить до готовности. Отвар слить.
2. В мясной бульон опустить готовую крупу, нарезанный брусочками картофель, дать ему провариться, затем незадолго до готовности картофеля ввести нарезанные тонкими ломтиками и припущенные отдельно соленые огурцы, слегка обжаренные с томатом коренья, соль, специи и всё прокипятить.
3. В рассольник по желанию можно добавлять прокипяченный рассол.
4. При подаче положить сметану и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
#рецепт