ПАСХА С СУХОФРУКТАМИ

Ингредиенты:
Сливки 38% — 250 г
Творожный сыр 2% — 400 г
Творог натуральный — 250 г
Масло сливочное — 90 г
Коричневый сахар — 75 г
Рубленый миндаль — 30 г
Яичные желтки — 4 шт.
Шоколадный сироп — 50 мл
Цукаты — 50 г
Сухофрукты — 50 г
Соль — 1 ч. л.
Стручок ванили — 1 шт.
Клубника - для украшения
Приготовление:
Сначала готовим творожную основу:
Для этого сливочное масло комнатной температуры, творожный сыр и творог доведите до однородной массы с семенами одного ванильного стручка. Можно воспользоваться венчиком или блендером.
Порубите цукаты и добавьте их в творожно-сырную массу вместе с сухофруктами.
Желтки взбейте с сахаром и положите в кастрюлю. Поставьте на медленный огонь и влейте сливки, перемешайте. Варите крем до загустения, не забывая помешивать.
Снимите крем с огня и остудите. Перемешайте со сливочно-творожной массой.
Используйте марлю, чтобы переложить творожную массу с кремом в формочки (можно разделить пасху на несколько небольших порций, а можно сделать одну, но крупную).
Накройте массу пищевой пленкой сверху и уберите в холодильник на сутки.
Через сутки достаньте пасху из холодильника, аккуратно извлеките из марлевой повязки на тарелку и украсьте по своему вкусу.
Украсить нашу пасху свежей клубникой.
#рецепт