Салат "Сербский" со свеклой и свининой.

Салат получается достаточно сытный, в то же время не тяжелый.
Свинина (мякоть) – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Свекла – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Майонез – 3 ст. ложки
Масло рафинированное – 2 ст.л.
Соль, перец молотый – по вкусу
Свинину сварите в подсоленной воде до готовности. После мясо остудите, нарежьте небольшими кубиками.
На огонь поставьте сковороду, разогрейте масло, закиньте кубики мяса.
Лук очистите, нашинкуйте квадратиками, добавьте к мясу, обжаривайте совместно 10 минут, добиваясь легкой румяной корочки.
Мясо с луком остудите, добавьте 1 ст.л. майонеза, перемешайте.
Свеклу отварите в кожуре до готовности. Время варки может варьироваться в зависимости от сорта и величины плода, составляет 60-90 минут. Свеклу остудите, натрите на крупной терке, добавьте 1 ст.л. майонеза и измельченный чеснок, перемешайте.
На дно тарелки поставьте круглое формовочное кольцо. Первым слоем выложите мясо с луком и майонезом, плотно утрамбуйте.
Далее поместите в формочку свекольную массу, разровняйте ложкой.
Яйца отварите заранее до готовности, очистите, натрите на мелкой терке, выложите сверху на свеклу.
Форму аккуратно снимите, верхушку салата покройте майонезом, украсьте свежей зеленью.
#рецепт