Пирожное баунти

ИНГРЕДИЕНТЫ
чтобы приготовить пирожное баунти в домашних условиях:
прямоугольная форма 22 см на 25 см или круглая форма диаметром 24 см
шоколадная кексовая основа:
все ингредиенты комнатной температуры:
сливочное масло – 80 гр. (можно заменить маргарином)
яйцо – 2 шт.
мука пшеничная просеянная – 80 гр.
сахар – 80 гр.
какао – 2 ч.л. с большой горкой
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
кокосовая начинка:
молоко – 400 гр.
сахар – 80 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
манная крупа – 2 ст.л. (без горки)
кокосовая стружка – 200 гр.
сливочное масло 82% – 100 гр.
глазурь:
шоколад молочный – 150 гр.
молоко – 40-80 гр. (чем больше молока, тем более мягкой будет глазурь)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Для шоколадной основы миксером взбить масло с сахаром и щепоткой соли, добавить яйца, взбивать 3-4 минуты.
Муку смешать с какао и разрыхлителем и просеять в тесто, перемешать лопаткой до однородности.
Выложить тесто в форму, выстеленную пергаментом, разровнять.
Выпекать при 180 градусах 12-15 минут до готовности.
2. Для кокосовой начинки: молоко нагреть, ввести тонкой струйкой манную крупу, варить до первых пузырей кипения.
Получится достаточно жидкая манная каша.
Не переживайте, позже она загустеет.
Сразу скажу, что в готовом креме манка совсем не чувствуется.
Если хотите можно заменить на крахмал (1 ст.л.).
Добавить сахар.
Ванильный сахар, сливочное масло, кокосовую стружку.
Все перемешать и выложить на шоколадную основу.
3. Глазурь можно сделать из молочного шоколада, по вкусу получается очень похоже на конфеты баунти, так как там тоже кокосовая начинка в молочном шоколаде.
А можно сделать более бюджетную глазурь из сметаны, какао и сахара.
Я делала мягкую глазурь из шоколада.
Для этого нужно прогреть молоко и залить им шоколад.
Покрыть пирожное глазурью.
Дать ему полностью остыть при комнатной температуре, а потом поставить в холодильник на час-полтора, чтобы оно полностью стабилизировалось.