Я использую:
6 куриных голеней
паприка - 0.5 чайной ложки
черный перец - 0.5 чайной ложки
сушеный чеснок - 0.5 чайной ложки
соевый соус - 3 столовые ложки
горчица - 2 чайные ложки
лук - 1 средняя луковица
шампиньоны - 550 грамм
твердый сыр - 120 грамм + 20 грамм
грецкие орехи - 60 грамм
чернослив - 60 грамм
майонез - 3 столовые ложки с горкой
сметана - 3 столовые ложки с горкой
чеснок - 2-3 зубчика
слоёные коржи - 6 штук (380 грамм)

В миску выкладываем голень, сверху присыпаем паприкой, чёрным перцем и сушёным чесноком, вливаем соевый соус и добавляем немного горчицы. Промазываем голень руками и выкладываем в форму для запекания, сверху заливаем оставшимся маринадом и отправляем в разогретую духовку до 180° и выпекаем 20-30 минут (для тех у кого нет духовки - можно просто сварить).
При помощи ножа снимаем мясо с голени и нарезаем на мелкие кусочки.
Так-же мелко измельчаем луковицу и нарезаем небольшими кусочками шампиньоны.
В сковороду наливаем немного растительного масла, ставим на огонь и всыпаем измельчённый лук, жарим пару минут и добавляем грибы. Продолжаем жарить до полной готовности .
В миску натираем сыр на крупной тёрке, добавляем измельчённые грецкие орехи, мелко нарезанный чернослив и оставляем в сторонку. В другой ёмкости смешиваем майонез и сметану, добавьте черный перец, соль и продавите через давку 2-3 зубчика чеснока. Перемешиваем и добавляем 2-3 столовые ложки соуса к сырной начинке и перемешиваем. Сырная начинка готова. Для удобства: остальной соус перекладываем в кондитерский мешок.
Берём готовые слоёные коржи и собираем закусочный торт. У меня слоёные коржи для торта Наполеон Черока (это не в коем случае не реклама, просто сама ими часто пользуюсь!). Так же коржи вы можете испечь сами, но я решила не тратить на это много времени.
Собираем торт. Делим все начинки пополам и на каждый слой выкладываем половину. Наносим грибную начинку на первый корж и распределяем по всему коржу. Сверху наносим подготовленный соус, который мы заранее перекладывали в кондитерский мешок, накрываем следующим коржом и выкладываем куриную начинку. Распределяем и промазываем соусом. Проделываем в такой последовательности до самого верха и сверху для красоты посыпаем тёртым сыром. Отправляем торт в духовку на 180° и выпекаем 5 минут (вы так же можете воспользоваться микроволновой печью).
Закусочный пирог готов! Можно нарезать и подавать к праздничному столу!
С наступающим Новым годом!