Яблочный пирог – это классика, которую любят все. Но сегодня я хочу предложить вам не просто пирог, а настоящий отрывной яблочный пирог! Мягкое и воздушное тесто, сладкая начинка из яблок, щепотка корицы – этот пирог покорит вас своей простотой и вкусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

* 160 мл теплого молока
* 1 ч. л. сухих дрожжей
* 40 г сахара
* 1 яйцо
* Щепотка соли
* 30 мл растительного масла
* 1 ст. л. сметаны (с горкой)
* 400 г муки

Для начинки:

* 3 небольших яблока
* 40 г сахара
* 0,5 ч. л. корицы

Для смазывания:

* 1 яичный желток
* 1 ст. л. молока

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. В глубокой миске смешайте теплое молоко, сухие дрожжи и сахар. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активизировались.
2. В подошедшую опару добавьте яйцо, растительное масло, соль и сметану. Перемешайте венчиком до однородной массы.
3. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто.

4. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте подниматься на 30 минут.
5. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Очистите яблоки от кожуры и семян. Нарежьте их небольшими кусочками и переложите в миску. Добавьте сахар и корицу, хорошо перемешайте.

6. Присыпьте стол мукой. Выложите тесто и раскатайте его в пласт толщиной 3-5 мм.
7. С помощью стакана вырежьте круги из теста. В центр каждого круга положите кусочек яблочной начинки. Защипните края и выложите полумесяцы на противень, формируя цветок.

8. Смажьте верх пирога смесью из яичного желтка и молока.
9. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут, пока он не станет золотистого цвета.

10. Готовый пирог остудите и присыпьте сахарной пудрой.

Подавайте к чаю или кофе.

Приятного аппетита!