Ревани - это прекрасный турецкий пирог, который порадует вас своей нежностью и влажностью. Он готовится быстро и просто, а результат превосходит все ожидания.

Этот пирог отлично подходит для чайной церемонии и станет отличным дополнением к любому столу.

Ингредиенты:

* Для теста:
* Мука - 1 стакан
* Манка - 1 стакан
* Мак - 1 стакан
* Сахар - 1 стакан
* Растительное масло - 1 стакан
* Молоко - 1/2 стакана
* Яйца - 3 шт.
* Разрыхлитель - 10 г
* Для сиропа:
* Вода - 1 стакан
* Сахар - 1/2 стакана
* Цедра с 1 лимона
* Лимонный сок - с половины лимона
* Для ганаша:
* Сливки 33% - 90 мл
* Темный шоколад - 120 г
* Орехи (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Готовим тесто: В глубокую миску вбиваем яйца, всыпаем сахар и взбиваем миксером до пышной светлой массы. Добавляем манку, мак и перемешиваем венчиком. Вливаем молоко, растительное масло и снова перемешиваем. Просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем венчиком до однородной гладкой массы.

2. Выпекаем пирог: Форму диаметром 24 см застилаем пергаментной бумагой и смазываем сливочным маслом. Выливаем тесто и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 40-45 минут.

3. Готовим сироп: В сотейник вливаем воду, лимонный сок, всыпаем сахар и цедру лимона. Перемешиваем и варим на среднем огне 5 минут. Полученный сироп обязательно процеживаем через сито перед пропиткой пирога.

4. Пропитываем пирог: Готовый пирог достаем из духовки, прокалываем зубочисткой и хорошо пропитываем сиропом.

5. Готовим ганаш: Темный шоколад мелко измельчаем. Подогреваем сливки и вливаем в шоколад. Перемешиваем до полного растворения шоколада.

6. Украшаем пирог: Выливаем ганаш на верх пирога и распределяем.

Измельчаем грецкие орехи и по желанию украшаем ими пирог.

7. Подача: Готовый пирог нарезаем и подаем к чаю.

Приятного аппетита!