Хотите приготовить простой и вкусный пирог, который порадует вас и ваших близких нежным ароматом и сочной начинкой? Тогда вам необходимо попробовать тертый яблочный пирог! Этот рецепт отличается своей простотой и не требует использования молока, а его яркий вкус и нежная текстура заставят вас вспомнить о домашнем тепле и уюте.

Вам понадобится:

Для теста:

* 400 г муки
* 180 г сахара
* 2 яйца
* 1 ч.л разрыхлителя
* 180 г сливочного масла

Для начинки:

* 1 кг яблок
* 2 ст.л лимонного сока
* 30 г сливочного масла

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой миске смешиваем муку, сахар и разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем.
2. Охлажденное сливочное масло натираем на крупной терке прямо в миску с сухими ингредиентами. Руками перетираем масло с мукой до образования мелкой крошки. Тесто должно быть рыхлым и не слишком влажным.
3. Добавляем яйца и замешиваем мягкое тесто. Тесто не должно быть слишком тугим, но и не должно прилипать к рукам.

4. Делим тесто на две неравные части: большую часть оставляем для основы пирога, а меньшую отправляем в морозильник на 15-20 минут, чтобы она немного подмерзла.
5. Форму для выпечки 20*30 см смазываем сливочным маслом. Выкладываем большую часть теста в форму и руками растягиваем его по всему дну и бокам, формируя бортики.

6. Приготовим начинку. Очищаем яблоки от кожуры и вырезаем сердцевину. Натираем яблоки на крупной терке. Добавляем лимонный сок и перемешиваем. Это поможет сохранить яблоки от потемнения.
7. Разогреваем сковороду с сливочным маслом и выкладываем натертые яблоки. Перемешиваем и тушим на слабом огне около 5 минут, пока яблоки не пустят сок.

8. Выкладываем яблочную начинку на тестовую основу и разравниваем лопаткой. Сверху натираем на крупной терке подмерзшее тесто.
9. Отправляем пирог в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 35-40 минут, пока пирог не станет золотистым и не пропечется.

10. Достаем пирог из духовки и оставляем его остыть в форме, а затем перекладываем на решетку для полного остывания.
11. Нарезаем пирог на кусочки и подаем к чаю.

Советы:

* В тесто можно добавить немного ванильного сахара или щепотку корицы для более интересного вкуса.
* Вместо яблок можно использовать другие фрукты или ягоды, например, груши, сливы или вишню.
* Для более сочного пирога можно полить его растопленным шоколадом или сметаной.
* Храните оставшийся пирог в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Приятного аппетита! Пусть ваш тертый яблочный пирог станет истинным кулинарным шедевром и порадует вас и ваших близких!