Ольга Соловьёва (Краснова)

Когда день проходит в сплошной беготне и «успевании», то сил на готовку остаётся чуть-чуть. А вкусненького хочется… Вот тут нас и выручает это тесто. Без дрожжей, без ожиданий – всё сразу смешали, чуть подождали, и можно жарить. Пирожки получаются пышными, мягкими, вкусными – и с любой начинкой: хоть с картошкой, хоть с яблоком (что нашли в холодильнике – то и начинка). И не надо бегать вокруг миски, ждать подъёма, бояться, что не получится. Это рецепт, с которым справится даже тот, кто обычно тесто обходит стороной. Мы начинаем с самого простого – подготавливаем всё по списку. Берём 300 мл тёплого кефира, всыпаем в него 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку соли. Перемешиваем, чтобы всё растворилось. Кефир – основа теста. Он делает его мягким и эластичным, а заодно убирает привкус разрыхлителя, которого боятся многие. Добавляем 1 куриное яйцо и 50 мл растопленного сливочного масла. Всё хорошо перемешиваем до однородности – можно венчиком, можно ложкой. Масло делает тесто нежным, а

Покажу совершенно разное быстрое тесто для лепешек. Тесто отличается и по составу, и по способу приготовления, и вкус у него тоже разный. Для трех вариантов лепешек в качестве основы использую молочные продукты, а вот для одного варианта основной продукт - это чечевица (лепешки без муки и всего из 3 ингредиентов). 1. Очень нежные лепешки с творогом. В миску выкладываем творог (200 г, у меня влажный в пачках), вливаем кефир (200 мл) и молоко (100 мл). Разбиваем 1 куриное яйцо, добавляем сахар (3 ст. л.) и соль (½ ч. л.). Перемешиваем венчиком, добавляем соду (½ ч. л.), еще раз перемешиваем и высыпаем порциями муку (350 г, высший сорт). Замешиваем ложкой не слишком густое и липкое тесто. Чтобы легко сформовать лепешки и не испачкать руки, на тарелку высыпаем муку и ложкой добавляем тесто: на 1 лепешку 1/6 часть теста. Получится 6 довольно больших лепешек. Присыпаем тесто со всех сторон мукой, берем в руки, формуем лепешку и выкладываем на противень (готовим следующую). Вилку опускаем

Покажу совершенно разные быстрые блюда из творога. Они готовятся легко, а вкус у них просто замечательный. Они отлично подходят на завтрак, к чаю и для перекуса. Очень люблю творог, поэтому у меня много разнообразных рецептов из творога. Сегодня покажу 5 интересных блюд. Они интересны способом приготовления и вкусом. А еще они красивые. 1. Завтрак из творога и яйца за 3 минуты. На 1 порцию. В миску выкладываем половину пачки творога (100 г), сахар (2 ч. л. без горки), муку (1 ч. л. с горкой), одно куриное яйцо (С1) и промытый изюм (1 ст. л.). Творог можно дополнять черносливом, курагой, цукатами, орехами, ванилином и разным вареньем (тогда сахар исключаем). Хорошо перемешиваем. В миску для супа вливаем воду (1 ст. л.) и выкладываем творожную смесь. Ставим миску в микроволновую печь (750 Вт) и готовим 3 минуты. Смесь немного увеличивается в объеме и становится густой. Аромат замечательный. Завтрак можно подать и в таком виде. Но лучше его подать по-другому. Миску накрываем тарелкой, пер