Для песочной основы: •сливочное масло - 150 гр. •куриное яйцо – 1 шт. •50 гр. сахарной пудры •270 гр. муки •корица молотая – 1 ч.л. •имбирь молотый – 0,5 ч.л. Для начинки: •яблоки – 5 шт.  •сливочное масло – 30 гр. и еще столовая ложка •сахар – 130 гр. •сливки 20% – 100 мл. Сначала займемся карамелью. Растопим сахар на среднем огне, не перемешивая (можно потряхивать кастрюлю, чтобы помочь ему раствориться), и когда он станет темно-золотого цвета, вольем теплые сливки. Осторожно, поначалу смесь будет сильно бурлить! Теперь перемешаем и дадим карамели стать однородной, потом добавим сливочное масло (30 гр), еще раз перемешаем и оставим остывать. Яблоки порубим на кубики, посыпем корицей, выложим на сковороду с растопленным маслом и оставим томиться на среднем огне 8-10 минут, не забывая помешивать. Нам не нужно, чтобы яблоки превратились в пюре, они просто должны стать очень мягкими. Всё, можно собирать пирог! Большую часть теста раскатаем и выложим в форму, чуть наколем дно вилкой и смажем частью карамели. Остальную карамель смешаем с яблоками и выложим в основу. Остается только сделать решетку сверху и можно отправлять пирог в духовку! Выпекаем на 180 градусах 25-30 минут. Приятного аппетита