Предыдущая публикация
Обсуждаемые темы
последний комментарий сегодня в 04:24
последний комментарий сегодня в 04:03
последний комментарий сегодня в 03:31
Лесное богатство в банке: хрустящие маринованные белые грибы на зиму
Август — самое время для заготовки грибов на зиму. Чтобы ваши запасы получились вкусными и безопасными, Виктория Радзевская — автор группы Дачные секреты, опытный дачник и кулинар, поделится проверенными рецептами грибных закруток!А какие закрутки этим летом уже сделали вы? Делитесь в комментариях!
В августе собираю подберёзовики, подосиновики, маслята, лисички и грузди. А самые мои любимые грибы — это белый гриб. Их собираю под дубами и берёзами. Белый гриб отличается плотной мякотью и нежным ароматом. Поделюсь своим любимым рецептом маринованных белых грибов.
Ингредиенты:
1 кг белых грибов;
1 л воды;
2 ст. л. соли;
1 ст. л. сахара;
5–7 горошин душистого перца;
3–5 горошин чёрного перца;
1–2 шт. лаврового листа;
3-4 зубчика чеснока;
100 мл уксуса 9%
Способ приготовления:
Подготовка грибов
Грибы очищаю от мусора и хорошо промываю в чистой воде 2-3 раза. Крупные грибы нарезаю на несколько частей. Отвариваю грибы в подсолёной воде в течении 15 минут. Затем откидываю на дуршлаг и ополаскиваю в холодной воде
Приготовление маринада
В кастрюлю наливаю воду, насыпаю соль, сахар и все специи, кроме уксуса. Довожу до кипения, чтобы сахар и соль полностью растворились
Маринование грибов
В маринад добавляю белые грибы и варю на медленном огне 10 минут. Затем вливаю уксус и выключаю плиту. Вкуснейшие белые грибы готовы.
Готовые грибы сразу раскладываю в простерилизованные банки. При необходимости заливаю банки оставшимся маринадом и закатываю. Банки с маринованными белыми грибами оставляю до полного остывания без укутывания. В прохладном месте такие грибочки хорошо хранятся больше года
Ингредиенты:
1 кг белых грибов;
1 л воды;
2 ст. л. соли;
1 ст. л. сахара;
5–7 горошин душистого перца;
3–5 горошин чёрного перца;
1–2 шт. лаврового листа;
3-4 зубчика чеснока;
100 мл уксуса 9%
Способ приготовления:
Подготовка грибов
Грибы очищаю от мусора и хорошо промываю в чистой воде 2-3 раза. Крупные грибы нарезаю на несколько частей. Отвариваю грибы в подсолёной воде в течении 15 минут. Затем откидываю на дуршлаг и ополаскиваю в холодной воде
Приготовление маринада
В кастрюлю наливаю воду, насыпаю соль, сахар и все специи, кроме уксуса. Довожу до кипения, чтобы сахар и соль полностью растворились
Маринование грибов
В маринад добавляю белые грибы и варю на медленном огне 10 минут. Затем вливаю уксус и выключаю плиту. Вкуснейшие белые грибы готовы.
Готовые грибы сразу раскладываю в простерилизованные банки. При необходимости заливаю банки оставшимся маринадом и закатываю. Банки с маринованными белыми грибами оставляю до полного остывания без укутывания. В прохладном месте такие грибочки хорошо хранятся больше года
последний комментарий сегодня в 01:05
Грибные приметы августа: что говорят народные поверья? 
Август — месяц богатого урожая в лесу. Наши предки внимательно наблюдали за природой и оставили нам много грибных примет.Читайте ниже
Какие грибные приметы знаете вы? Поделитесь своими наблюдениями в комментариях!
Август, тёплый и влажный, предвещает обильный урожай грибов
Когда зацветает вереск, в лесу можно ожидать появления рыжиков, а с появлением рыжиков наступает пора осенних опят
Когда метёлки овса становятся тяжёлыми, это знак, что в лесу появится много опят
Если вечером был дождь, то утром стоит отправиться за грибами
Чем больше дождей, тем больше груздей, однако, если дождь затянулся, рассчитывать на грузди не стоит
При ветреной и жаркой погоде грибы лучше искать под деревьями, а при мокрой — на открытых полянах
последний комментарий сегодня в 00:00
Три цвета родной страны — вдохновение из культуры и сказок!
Сегодня мы празднуем День Российского флага! Давайте посмотрим, как его цвета отражаются в нашей культуре и сказках
Белый цвет — воплощение бескрайних полей и чистоты русской души! Вспомните, как в русских народных сказках часто встречается белый снег или наряды героев, символизирующие чистоту помыслов 
Синий призывает к мечте и пониманию, что любые преграды можно преодолеть. Он напоминает нам о бескрайних просторах, о синеве рек и озёр, так любимых в народных песнях и сказаниях. Вспомните любимые гжельские узоры! 
Красный напоминает о силе духа и о решимости. Этот цвет — как яркая вышивка на старинной одежде, как пламя жар-птицы из волшебных сказок. 
С праздником, дорогие друзья!01:06
последний комментарий вчера в 23:20
последний комментарий вчера в 23:17
последний комментарий вчера в 23:16
Грибной сезон в разгаре! Советы по сбору грибов от автора ОК
Как правильно собирать грибы, чтобы не навредить себе?
Сегодня своим опытом поделится автор группы «Школа садоводов» и опытный грибник Визирская Мария!
А какие грибные советы знаете вы? Поделитесь в комментариях!
Собирать грибы летом — в детстве было для меня любимейшим занятием. Жили мы там, где грибных мест много и без «добычи» не оставались. Но, чтобы не навредить своему здоровью, всегда придерживались правил, которыми я с вами поделюсь
Собирайте только знакомые грибы
Никогда не берите грибы, если сомневаетесь. Даже один ядовитый экземпляр может привести к тяжёлому отравлению. Не уверены — оставьте гриб в лесу. Хороший способ научиться различать виды — брать с собой опытного грибника или справочник с чёткими фотографиями, можно конечно и телефон, но в лесу он не везде ловит
Не собирайте грибы у дорог и в промзонах
Грибы впитывают вредные вещества из почвы и воздуха, поэтому не стоит собирать их возле трасс, заводов или в городских парках. Лучше уйти вглубь леса, подальше от источников загрязнения
Используйте правильную тару
Лучше всего собирать грибы в плетёную корзину — она пропускает воздух, и грибы не портятся. Полиэтиленовые пакеты не подходят: в них грибы быстро нагреваются, выделяют влагу и портятся. Если корзины нет, подойдёт ведро с отверстиями, а пакет заменит тканевая сумка
Срезайте аккуратно
Первое правило грибника: при срезании оставляйте небольшую часть ножки в земле, чтобы не повредить грибницу. Вы же хотите и на следующий год собирать здесь грибы! Если всё же выкручиваете, делайте это плавно, а затем прикройте место листвой — это защитит грибницу от пересыхания
Не доверяйте народным приметам
Встречала мнение, что если гриб едят черви или он не горький на вкус, то он безопасен. Но это опасное заблуждение — многие ядовитые грибы могут быть червивыми или иметь приятный вкус. Также не стоит верить мифу о потемнении лука или серебра при варке — это ненадёжные способы проверки
Соблюдая эти простые правила, вы сделаете грибную охоту не только приятной, но и безопасной. Удачного сбора!
Никогда не берите грибы, если сомневаетесь. Даже один ядовитый экземпляр может привести к тяжёлому отравлению. Не уверены — оставьте гриб в лесу. Хороший способ научиться различать виды — брать с собой опытного грибника или справочник с чёткими фотографиями, можно конечно и телефон, но в лесу он не везде ловит
Не собирайте грибы у дорог и в промзонах
Грибы впитывают вредные вещества из почвы и воздуха, поэтому не стоит собирать их возле трасс, заводов или в городских парках. Лучше уйти вглубь леса, подальше от источников загрязнения
Используйте правильную тару
Лучше всего собирать грибы в плетёную корзину — она пропускает воздух, и грибы не портятся. Полиэтиленовые пакеты не подходят: в них грибы быстро нагреваются, выделяют влагу и портятся. Если корзины нет, подойдёт ведро с отверстиями, а пакет заменит тканевая сумка
Срезайте аккуратно
Первое правило грибника: при срезании оставляйте небольшую часть ножки в земле, чтобы не повредить грибницу. Вы же хотите и на следующий год собирать здесь грибы! Если всё же выкручиваете, делайте это плавно, а затем прикройте место листвой — это защитит грибницу от пересыхания
Не доверяйте народным приметам
Встречала мнение, что если гриб едят черви или он не горький на вкус, то он безопасен. Но это опасное заблуждение — многие ядовитые грибы могут быть червивыми или иметь приятный вкус. Также не стоит верить мифу о потемнении лука или серебра при варке — это ненадёжные способы проверки
Соблюдая эти простые правила, вы сделаете грибную охоту не только приятной, но и безопасной. Удачного сбора!
последний комментарий вчера в 23:14
последний комментарий вчера в 23:11
загрузка
Показать ещёЛевая колонка