БЛИННЫЕ РОЛЛЫ С НАЧИНКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Молоко – 500 мл
● Масло растительное – 4 ст. л
● Яйцо – 2 шт
● Сахар – 2 ст. л (в тесто)
● Соль – щепотка
● Мука – 8-9 ст. л. с небольшой горкой
● Творог – 400 гр
● Сметана – 7-8 ст. л
● Сахар для творожной начинки – по вкусу
● Фрукты,на свой вкус,у меня яблоки,киви,мандарины,бананы)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления блинного теста молоко выливаем в миску и смешиваем с яйцами.Добавляем просеянную муку, сахар и соль. Размешиваем тесто венчиком или взбиваем миксером до однородности. По густоте оно будет как обычное блинное тесто – не очень густым, но и не совсем жидким. Вливаем в тесто растительное масло, размешиваем. Тесту на блинчики нужно постоять минут 10, затем можно приступать к жарке блинов. Под первый блин сковороду промазываем маслом. Набираем в половник нужное количество теста (для тонкого блина), выливаем на сковороду и покручиваем ее в разные стороны, чтобы тесто разошлось тонким слоем по донышку. Фрукты вымыть,почистить и порезать соломкой. Когда все блинчики будут готовы, делаем творожную начинку для блинных роллов с фруктами.Смешиваем творог со сметаной и сахаром до однородной вязкой массы. Оставляем на некоторое время чтобы растаял сахар, затем пробуем на вкус. Если фрукты будут кисловатые, творожную массу сделайте сладкой, если фрукты сладкие (консервированные персики например), то лучше творог оставить кисловатым.