Ириночка Малиночка

...и чем соус Краснодарский от других отличается. Да, не придет в голову покупать готовый соус: этот вкуснее, красивее. Откроешь баночку - и настоящий аромат, насыщенный томатный цвет, настоящий вкус того самого Краснодарского соуса. Возможно, все дело в методе: не нужно долго сгущать томат, уваривая - ведь он теряет добрую часть аромат, вкуса. И цвет: темнеет, становится красно-коричневым, пока мы добиваемся идеальной его густоты. Делюсь нехитрым методом: так готовить соус, и не только Краснодарский - стоит. Варим Краснодарский соус на зиму: рецепт, тонкости + ингредиенты Про отличия. Отличается от других рецептов составом: нужны корица и гвоздика, мускатный орех. И важно выдержать соотношение между количеством томатов и яблок: от 1:3 до 1:4. А еще: момент, который смущает многих. Уксус: в оригинальном рецепте был уксус, который и придает пикантную кислинку, кисло-сладкий вкус. И - сохраняет насыщенный красный цвет соуса. Впрочем, нотки кислоты дают и яблок. И - короткое время термооб

Чтобы лук на зелень был с длинным сочным пером, ароматный и вкусный, а не горький. Чтобы перо было длинным, ровным, а не бледным, искривленным и вытянутым: вот что советуют агрономы, ученые, вот что делают мудрых хозяйки. Нехитрые тонкости выгонки лука на подоконнике - и простые хитрости. Тонкость №1. Как обрезать лук на зелень: обрезка бывает разной И лук тоже. Многие знают: лук нужно обрезать перед посадкой. Одни обрезают лишь сухую часть стебля на вершине луковицы, другие - срезают луковицу ниже "плечиков", практически на 1/3 высоты. Как обрезать правильно - оказывается, зависит от вида лука. И - лучшие результаты были получены при выгонке лука без обрезки: удивительно, но факт. Но - обрезка улучшает качество лука. Со ссылкой на исследования ученых - Швецов А.М, Тутова Т.Н., Дурова А.В, чтобы не быть голословной. Про подготовку лука к выгонке в защищенном грунте (2010-2011 гг.). Сравнивали три метода: лук не обрезался - точнее, обрезалась лишь сухая часть, по плечики; обрезался на 1