«Острая закуска из моркови»

Чтобы приготовить острую закуску из моркови вам потребуется:
Морковь 4-5 шт.
Чеснок 2-3 зубка
Зелень
Лимон 0,5 шт.
Оливковое масло 2-3 ст.л.
Паприка 0,5 ч.л.
Острый красный перец по вкусу
Зира 0,5 ч.л.
Соль по вкусу
Сахар коричневый щепотка
Приготовление блюда по рецепту :
Морковь очистите, обмойте, нарежьте кружочками, опустите в кипящую воду, варите 5 минут.
Откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой, дайте жидкости стечь.
Для соусе смешайте лимонный сок с оливковым маслом, добавьте чеснок пропущенный через пресс, паприку, острый перец, зиру растертую в ступке, соль, сахар, взбейте вилкой, оставьте настояться 5-10 минут.
Зелень обмойте, обсушите, измельчите.
В емкость переложите морковные кружочки, добавьте зелень, влейте соус, перемешайте.
Плотно укупорьте, поставьте в холодное место на 1-2 часа (за это время несколько раз перемешивайте морковь с соусом).
Храните морковные кружочки в холодильнике, подавайте в качестве закуски или гарнира к мясу, рыбе, птице.