Для приготовления пастилы сгодятся яблоки, груши, сливы, абрикосы, персики… Из ягод (малины, смородины, клубники) получается не менее вкусно! Добавив в пюре орехи, мак, семена кунжута, корицу или кардамон, получишь новые впечатления от вкуса.

Рецепт домашней пастилы подразумевает предварительную варку: готовый продукт потом лучше сохраняется. Но ты можешь использовать и сырое фруктовое пюре. Фруктовая пастила ИНГРЕДИЕНТЫ ● 4 ст. нарезанных фруктов ● 0,5 ст. воды ● сахар по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Подготовь фрукты: помой, если необходимо, очисти от кожицы и сердцевины, мелко нарежь. 2. Помести фрукты в кастрюлю, добавь воду и вари после закипания 10–15 минут на медленном огне. 3. Пюрируй массу, исходя из начальной сладости фруктов, добавь сахар по вкусу. Верни на огонь и готовь еще минут 10. 4. Противень застели пергаментом, сверху вылей фруктовое пюре, разровняй лопаткой. 5. Разогрей духовку до 80 градусов и суши пастилу при такой температуре часа 2 с приоткрытой дверцей. Выключи духовку, но противень не вынимай, пусть остается там до полного остывания. 6. Пастила готова, если не липнет к рукам и легко отделяется от бумаги. Высушенный продукт разрежь на полоски или сверни в рулет целиком. Храни в стеклянной таре с крышкой.