Рецепт этого омлета Андрей Рывкин придумал, когда был в экспедиции на Камчатке. Для его приготовления заготовка из мяса краба – поттаж готовится заранее, краб консервируют со сливочным маслом. Для домашнего приготовления можно взять консервированное мясо краба. Пожарьте классический закрытый омлет, добавив в процессе приготовления крабовое мясо, немного трюфельного масла и салатных листьев. Омлет готов!